กระเจี๊ยบแดง

กระเจี๊ยบแดง

►กระเจี๊ยบแดง (Roselle) เป็นพืชผักสมุนไพร เป็นพืชล้มลุก เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีอายุสั้นเพียงฤดูเดียว เจริญเติบโตได้ง่ายๆ ลำต้นเป็นกลมเล็กๆ แตกกิ่งสาขามาก มีสีม่วงอมแดง มีขนนุ่มๆปกคลุม ใบเดี่ยวมีลักษณะทรงรี มีสีเขียวมีรอยเว้าลึก ออกดอกเดี่ยว มีลักษณะทรงกรวย กลีบดอกมีสีชมพู หรือสีเหลือง ผลมีลักษณะทรงกลมรี มีกลีบเลี้ยงหนาสีแดงเนื้อฉ่ำน้ำหุ้มอยู่ มีรสชาติเปรี้ยวจัด มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกา มีปลูกกันในประเทศเขตร้อน มีการปลูกทั่วไปในประเทศไทย มีการปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง สามารถนำมาทำเครื่องดื่มต่างๆ ได้

พืชผักสมุนไพร
กระเจี๊ยบแดง : Roselle

กระเจี๊ยบแดง : Jamaican Sorel
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Hibiscus sabdariffa Linn.
อยู่ในวงศ์ : Malvaceae

กระเจี๊ยบแดง (Ka-Jeab-Dang) เป็นพืชผักสมุนไพร เป็นพืชล้มลุก เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีอายุสั้นเพียงฤดูเดียว เจริญเติบโตได้ง่ายๆ ลำต้นเป็นกลมเล็กๆ แตกกิ่งสาขามาก มีสีม่วงอมแดง มีขนนุ่มๆปกคลุม ใบเดี่ยวมีลักษณะทรงรี มีสีเขียวมีรอยเว้าลึก ออกดอกเดี่ยว มีลักษณะทรงกรวย กลีบดอกมีสีชมพู หรือสีเหลือง ผลมีลักษณะทรงกลมรี มีกลีบเลี้ยงหนาสีแดงเนื้อฉ่ำน้ำหุ้มอยู่ มีรสชาติเปรี้ยวจัด สามารถนำมาทำเครื่องดื่มต่างๆได้ ในประเทศไทยมีการปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก เป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้นเพียงฤดูเดียว ลำต้นมีลักษณะกลมเล็กๆ มีขนนุ่มๆปกคลุม เปลือกต้นบาง ต้นอ่อนมีสีเขียว ต้นแก่มีสีม่วงอมแดง

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามสลับกันตามกิ่ง ใบมีลักษณะรูปฝ่ามือ ขอบใบเลื่อยเว้าลึก หรือทรงรีขอบเรียบ ก้านใบยาว มีสีเขียว มีขนเล็กๆ

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมเล็กๆ แทงลึกลงในดิน มีรากแขนง และรากฝอยออกรอบๆ มีสีน้ำตาล

ดอก เป็นดอกเดี่ยว มีลักษณะทรงกรวย กลีบดอกมีสีชมพู หรือสีเหลือง ก้านช่อดอกสั้น ดอกออกตามซอกใบและปลายยอด

ผล มีลักษณะทรงกลมรี มีกลีบเลี้ยงหนาสีแดง เนื้อฉ่ำน้ำหุ้มอยู่ มีรสชาติเปรี้ยวจัด ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีน้ำตาลจะแห้งแตก มีเมล็ดกลมรีเล็กๆข้างใน

เมล็ด อยู่ในผล ผลแก่มีสีน้ำตาล จะแห้งแตก มีเมล็ดข้างใน มีลักษณะกลมรีๆ มีขนาดเล็กๆ มีสีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณกระเจี๊ยบแดง

มีโปรตีน มีคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีโพแทสเซียม มีเหล็ก มีไขมัน มีพลังงาน มีเส้นใย มีเบต้าแคโรทีน

แก้เหน็บชา แก้ไอ ช่วยขับเสมหะ แก้ร้อนใน ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดความดันเลือด ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยรักษาแผลอักเสบ ช่วยรักษาแผลติดเชื้อ แก้นิ่วในไต ช่วยรักษาทางเดินปัสสาวะ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยกระหายน้ำ ช่วยคลายกล้ามเนื้อ ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง มีอนุมูลอิสระ ช่วยชลอชรา ช่วยบำรุงผิวพรรณ เป็นยาระบายอ่อนๆ แก้ท้องร่วง ช่วยทางเดินอาหาร ช่วยขับพยาธิ ช่วยรักษาเลือดออกตามไรฟัน ช่วยบำรุงเลือด

การปลูกและขยายพันธุ์กระเจี๊ยบแดง

กระเจี๊ยบแดงเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ดินร่วนปนทรายจะเจริญเติบโตได้ดี ควรปลูกในฤดูฝนจะดี การปลูกจะนิยมปลูกโดยใช้ วิธีการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด โดยนำเมล็ดพันธุ์มาปลูกลงในแปลงที่เตรียมไว้ ระยะห่างประมาณ 1×1 ม.

วิธีดูแลรักษากระเจี๊ยบแดง

กระเจี๊ยบแดงเจริญเติบโตได้ง่ายๆ เป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ต้องดูแลรดน้ำเสมอ โดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้ต้นโตได้เร็ว หลังจากต้นโตเต็มที่แล้ว ก็ให้ลดการให้น้ำได้

การเก็บเกี่ยวผลผลิตกระเจี๊ยบแดง

กระเจี๊ยบแดงหลังจากปลูก ประมาณ 3 เดือน สามารถเก็บเกี่ยวดอกได้ จะเก็บดอกตูมหรือดอกที่บานเต็มที่ ใช้มีดหรือกรรไกรตัดออกมา แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ และสามารถเก็บเกี่ยวได้ต่อไป อีกประมาณ 2 เดือน

วิธีเก็บรักษากระเจี๊ยบแดง

เราจะนำดอกกระเจี๊ยบแดง แล้วนำเมล็ดออกไป แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด เราจะมีวิธีเก็บรักษานานๆ คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ใช้ได้นาน หรือนำไปตากแดดให้แห้ง จะสามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน