กะเพราควาย

กะเพราควาย

►กะเพราควาย (Tree Basil) เป็นพืชสมุนไพร อยู่ในสกุลกะเพรา ใบมีลักษณะทรงกลมรี ขอบใบเป็นรอยหยักเล็กๆ ใบมีสีเขียว ใบด้านบนสีเข้มกว่าใบด้านล่าง มีก้านใบยาวรองรับ มีขนสีขาวเล็กๆปกคลุม ใบสากมือ ช้ำง่ายและเหี่ยวง่าย มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมแรง มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไปในเขตอากาศร้อน เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้าน มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

พืชผักสมุนไพร
กะเพราควาย : Tree Basil

กะเพราควาย : Indian Tree Basil,Clove Basil,African Basil,Wild Basil
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ocimum gratissimum
อยู่ในวงค์ : Lamiaceae

กะเพราควาย (Ka-Pow-koey) หรือมีชื่อเรียกว่า ใบยี่หร่า โหระพาช้าง เป็นพืชสมุนไพร เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่มมีอายุหลายปี เจริญเติบโตได้ง่ายๆ ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีสีน้ำตาล มีเนื้อแข็ง ใบเป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน ใบมีลักษณะทรงกลมรี ขอบใบเป็นรอยหยักเล็กๆ ใบมีสีเขียว ใบด้านบนสีเข้มกว่าใบด้านล่าง มีก้านใบยาวรองรับ มีขนสีขาวเล็กๆปกคลุม ใบสากมือ ช้ำง่ายและเหี่ยวง่าย มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมแรง มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ดอกออกเป็นช่อยาว กลีบดอกมีสีม่วงแดงหรือมีสีขาว นิยมปลูกเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้าน

ลำต้น เป็นพืชสมุนไพร เป็นพืชล้มลุกมีทรงพุ่ม มีอายุหลายปี ลำต้นเดี่ยวมีลักษณะกลมๆ มีเนื้อแข็ง แตกกิ่งก้านสาขามาก ก้านมีขนเล็กๆ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน ใบมีลักษณะทรงกลมรี ขอบใบเป็นรอยหยักเล็กๆ ใบมีสีเขียว ใบด้านบนสีเข้มกว่าใบด้านล่าง มีก้านใบยาวรองรับ มีขนสีขาวเล็กๆปกคลุม ใบสากมือ ช้ำง่ายและเหี่ยวง่าย มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมแรง มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว

ราก มีระบบรากแก้ว แทงลึกลงในดิน มีลักษณะกลมเล็กๆ มีรากแขนงรากฝอยเล็กๆ ออกรอบๆลำต้น มีสีน้ำตาล มีกลิ่นเฉพาะตัว

ดอก ออกเป็นช่อ ตั้งขึ้นคล้ายฉัตร ก้านช่อดอกยาว ออกบริเวณปลายยอดและปลายกิ่ง มีดอกย่อยมีลักษณะเล็กๆ กลีบดอกมีสีม่วงแดงหรือมีสีขาว มีกลิ่นหอมแรง

ผล มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ผลแก่แห้งจะแตกออก จะมีเมล็ดเล็กๆ อยู่มากมาย

เมล็ด เมื่อผลแก่แห้งแล้วจะแตกออก ภายในจะมีเมล็ดอยู่มากมาย มีลักษณะทรงกลมรีเล็กๆ มีสีดำ สีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณกะเพราควาย

มีวิตามินเอ มีโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีแคลเซียม มีเส้นใย มีโปรตีน มีคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินเอ มีโซเดียม มีสังกะสี มีน้ำตาล มีไขมัน มีพลังงาน

ช่วยขับลม แก้ปวดท้อง แก้ท้องเสีย แก้คลื่นไส้อาเจียน ช่วยขับเหงื่อ แก้พิษตานซาง แก้ไข้สันนิบาต ช่วยรักษาไข้มาลาเรีย แก้ท้องขึ้น แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยบำรุงธาตุ แก้บิด ช่วยบำรุงธาตุไฟ แก้ปวดท้องอุจจาระ แก้จุกเสียด ช่วยขับน้ำดี ช่วยย่อยไขมัน ช่วยลดอาการจุกอก ช่วยรักษาโรคกระเพาะ ช่วยป้องกันโรคธาตุพิการ เป็นยากันยุงได้ ช่วยรักษาหลอดลมอักเสบ ช่วยรักษาโรคทางเดินปัสสาวะ ช่วยรักษาโรคไตอักเสบ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยขับน้ำนม เป็นยาอายุวัฒนะ

การปลูกและขยายพันธุ์กะเพราควาย

กะเพราควายเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทราย การปลูกที่นิยมมี 2 วิธี การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ และการปลูกโดยใช้กิ่งชำปลูก นำมาปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ ให้มีระยะห่างประมาณ 50×50 เซนติเมตร

วิธีดูแลรักษากะเพราควาย

กะเพราควายเป็นพืชที่ชอบ ระบายน้ำดีน้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้โตได้เร็ว มีอายุหลายปี สามารถเก็บเกี่ยวไปได้เรื่อยๆ ตลอด

การเก็บเกี่ยวผลผลิตกะเพราควาย

กะเพราควายจะเก็บเกี่ยว ผลผลิตได้ประมาณ 2 เดือน หลังจากการปลูก จะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ใช้มือเด็ดยอดอ่อนหรือกรรไกรตัดกิ่ง สามารถเก็บเกี่ยวไปได้เรื่อยๆ ทุกๆ 20-30 วัน เป็นผักที่บอบบาง ช้ำง่ายและเหี่ยวง่าย ควรเก็บเบามือ แล้วนำใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษากะเพราควาย

จะนำกะเพราควายมาล้างน้ำให้สะอาด เป็นผักที่บอบบาง ช้ำง่ายและเหี่ยวง่าย เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ใช้ได้นาน

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*