กุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งแช่น้ำปลา

►กุ้งแช่น้ำปลา เมนูรสชาติสุดแซบ อร่อยเข้มข้นจัดจ้าน กุ้งสดเนื้อหวานๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ กะหล่ำปลีมะระจีน กระเทียมจีน ใบสะระแหน่ อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก ผ่าหลังกุ้งล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ จากนั้นหั่นผักเคียงต่างๆ มะระจีน กระเทียมจีน กะหล่ำปลี ใบสะระแหน่ จากนั้นเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด รสชาติสุดแซบ อร่อยเข้มข้นจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับกุ้งแช่น้ำปลา สูตรรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
กุ้งแช่น้ำปลา
Prawns with Spicy Fish Sauce

สำหรับ 2 ท่าน
กุ้งสด 10 ตัว
มะระจีน 50 กรัม
ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลี 50 กรัม
กระเทียมจีน 5 กลีบ
เครื่องปรุงรสน้ำยำ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
กุ้งแช่น้ำปลา
Goong Chae Nam Pla

1.เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นปอกเปลือกกุ้งออก แล้วผ่าหลังกุ้ง จากนั้นแผ่ตัวกุ้งออกให้แบนๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้

2.จากนั้นเตรียมผักสดต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมะระจีน มาผ่าครึ่งเอาไส้ออก แล้วจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นนำกะหล่ำปลี มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำกระเทียมจีน ปอกเปลือกออก แล้วนำมาหั่นเป็นแว่นๆ นำสะระแหน่มาเด็ด ออกเป็นใบๆ เตรียมไว้

3.เตรียมเครื่องปรุงรสน้ำยำ ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว นำพริกขี้หนูมาหั่นเล็กๆ นำกระเทียมมาสับพอหยาบ เตรียมไว้

4.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรสน้ำยำ ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ลงไปในถ้วยผสม จากนั้นคนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี แล้วจากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูหั่น และกระเทียมสับลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.จากนั้นนำกะหล่ำปลีหั่น วางบนจาน แล้วจากนั้นนำกุ้งสด ที่แช่ตู้เย็นไว้ วางบนกะหล่ำปลีอีกที

6.จากนั้นราดน้ำยำ ลงบนตัวกุ้งให้ทั่วๆ แล้วจัดเสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ นำมะระจีนวางรอบๆ กระเทียมจีนหั่น ใบสะระแหน่โรยด้านบนรอบๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ กุ้งแช่น้ำปลาแซบๆ รสชาติสุดแซบ หอมอร่อยเข้มข้นจัดจ้าน กุ้งสดเนื้อหวานๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ กะหล่ำปลี มะระจีน กระเทียมจีน ใบสะระแหน่ อร่อยเข้ากันมาก

8.กุ้งแช่น้ำปลาแซบๆ กุ้งสดๆ ราดน้ำยำรสเด็ด รสชาติสุดแซบ อร่อยเข้มข้นจัดจ้าน กุ้งสดเนื้อหวานๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ กะหล่ำปลี มะระจีน กระเทียมจีน ใบสะระแหน่ อร่อยเข้ากันมาก

9.กุ้งแช่น้ำปลา จัดเสิร์ฟเป็นคำๆ อร่อยเป็นคำๆ รสชาติสุดแซบ อร่อยเข้มข้นจัดจ้าน กุ้งสดเนื้อหวานๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ กะหล่ำปลี มะระจีน กระเทียมจีน ใบสะระแหน่ อร่อยเข้ากันมาก

10.กุ้งแช่น้ำปลา รสชาติสุดแซบ อร่อยเข้มข้นจัดจ้าน กุ้งสดเนื้อหวานๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ กะหล่ำปลี มะระจีน กระเทียมจีน ใบสะระแหน่ อร่อยเข้ากันมาก

กุ้งแช่น้ำปลาแซบๆ รสชาติสุดแซบ อร่อยเข้มข้นจัดจ้าน กุ้งสดเนื้อหวานๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ กะหล่ำปลี มะระจีน กระเทียมจีน ใบสะระแหน่ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t081