ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่

►ต้มข่าไก่ เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย หอมกะทิและสมุนไพรต่างๆ มากค่ะ เนื้อไก่นุ่มๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำเนื้อไก่มาต้ม กับข่าอ่อนๆ และสมุนไพรต่างๆ ใส่กะทิหอมๆ จะได้ต้มข่าไก่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อยกับ ต้มข่าไก่รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย:ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มข่าไก่
Chicken Coconut Soup

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อไก่ 300 กรัม
กะทิ 300 มล.
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 200 มล.
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
ตะไคร้ 1 ต้น
ข่า 10 แว่น
ผักชี 1 ต้น
มะเขือเทศ 3 ลูก
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มข่าไก่
Tom Kha Gai

1.เตรียมเนื้อไก่ ที่สดใหม่ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำมาหั่นออกเป็นชิ้นๆ พอคำ

2.จากนั้นเตรียมผักสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง ตะไคร้ทุบพอบุบ แล้วหั่นเฉียงยาว ขนาด 1 นิ้ว ใบมะกรูดฉีกออกเป็น 4 ซีก เลือกข่าที่อ่อนๆ จากนั้นนำมาหั่นออกเป็นแว่นๆ หั่นผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ พริกขี้หนูทุบพอบุบ

3.จากนั้นตั้งหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยใส่กะทิครึ่งนึงใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ เกลือป่นลงไป รอให้กะทิเดือด จากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นลงไป จากนั้นรอให้เดือดและเนื้อไก่สุก

4.เมื่อเนื้อไก่สุกดีแล้ว จากนั้นใส่ใบมะกรูด มะเขือเทศลงไป และเติมกะทิที่แบ่งไว้ครึ่งนึง ใส่ลงไปแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

5.เมื่อน้ำแกงเดือด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกขี้หนูบุบ ลงไป จากนั้นปิดไฟ แล้วเติมน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยผักชีหั่น

6.จากนั้นคนๆ ให้เข้ากัน ต้มข่าไก่ร้อนๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟต้มข่าไก่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เนื้อไก่นุ่มๆ หอมกะทิและสมุนไพรต่างๆ มาก เนื้อไก่นุ่มๆ

8.ต้มข่าไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ หอมกะทิและสมุนไพรต่างๆ มาก อร่อยเข้ากันมาก

ต้มข่าไก่ร้อนๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกะทิและสมุนไพรต่างๆ มาก เนื้อไก่นุ่มๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t020