ทอดมันหมู

ทอดมันหมู

►ทอดมันหมู เมนูรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมพริกแกงมาก รับประทานกับ น้ำจิ้มอาจาด โรยหน้าด้วย ใบโหระพาทอดกรอบลงไป หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ ปนมันนิดๆ จากนั้นนำมาบดใหละเอียด แล้วนำมาผสมส่วนผสม เครื่องปรุงรสต่างๆ นวดๆให้เข้ากันดี แล้วนำมาปั้นแบนๆ ทอดให้สุกเหลืองกรอบ จะได้ทอดมันหมู รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับทอดมันหมู สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ทอดมันหมู
Fried Pork Patty

สำหรับ 2 ท่าน
หมูบด 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ถั่วฝักยาวซอย 4 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
ใบโหระพาทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มอาจาด ½ ถ้วย

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ทอดมันหมู
Tod Mun Moo

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ ปนมันนิดหน่อย จากนั้นนำเนื้อหมู มาบดให้ละเอียด เตรียมไว้

2.เตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงรส ได้แก่ ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ น้ำปลา พริกแกงเผ็ด น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ใบมะกรูดซอย ถั่วฝักยาวซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย เตรียมไว้

3.จากนั้นนำหมูบด มาใส่ในชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบลงไป จากนั้นคนๆ นวดส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น พักไว้ประมาณ 1 ชม.

4.เมื่อแช่ส่วนผสม ทอดมันหมูในตู้เย็นได้ 1 ชม.แล้ว จากนั้นนำส่วนผสมออกมา แล้วจากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย ถั่วฝักยาวซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไป แล้วคนนวดๆ ส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นปั้นทอดมันหมู เป็นก้อนแบนๆ ใช้มือแตะน้ำเพื่อเวลาปั้น ทอดมันหมูจะได้ไม่ติดมือ แล้วใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้สีเหลืองกรอบ

6.เมื่อทอดมันหมูทอด เหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ ทอดมันหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมพริกแกงมาก รับประทานกับน้ำจิ้มอาจาด โรยใบโหระพาทอดกรอบลงไป หอมอร่อยเข้ากัน

8.ทอดมันหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมพริกแกงมาก รับประทานกับน้ำจิ้มอาจาด โรยใบโหระพาทอดกรอบลงไป หอมอร่อยเข้ากัน

ทอดมันหมูหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเล่นๆ จิ้มกับน้ำจิ้มอาจาด โรยใบโหระพาทอดกรอบลงไป หอมอร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมพริกแกงมากค่ะ

t156