น้ำตกหมู

น้ำตกหมู

►น้ำตกหมู เมนูสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อหมูย่างนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่วมากค่ะ เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ รับประทานกับกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวนึ่งก็ได้ อร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อหมูสันในที่สดใหม่ จากนั้นนำมาหมัก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ พักไว้ จากนั้นนำมาย่างไฟอ่อนๆ ย่างให้พอสุกทั้งสองด้าน จากนั้้นนำมาหั่นชิ้น แล้วนำมารวนให้สุก จากนั้นใส่ผักสมุนไพรต่างๆ หั่นลงไป ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่ข้าวคั่วลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ น้ำตกหมูแซบๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับน้ำตกหมู สูตรเมนูสุดแซบๆ ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
น้ำตกหมู
Grilled Pork Salad

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อหมูสันใน 300 กรัม
หอมแดงซอย 4 หัว
ใบสาระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด 5 เม็ด
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ต้น
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสหมักเนื้อหมูสันใน
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
รากผักชีตำละเอียด 1 ช้อนชา
นมจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
น้ำตกหมู
Nam Tok Moo

1.เลือกเนื้อหมูสันในที่สดใหม่ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามยาว หนาประมาณ 1 นิ้ว

2.จากนั้นนำน้ำมันหอย รากผักชีตำละเอียด นมจืด ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น ใส่ในชามผสม จากนั้นคนผสมให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อหมูสันในใส่ลงไป แล้วนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ประมาณ 1 ชม.

3.เมื่อหมักเนื้อหมูสันในได้ 1 ชม.แล้ว จากนั้นนำมาย่างไฟอ่อนๆ ย่างให้พอสุกแล้วกลับด้านย่าง ให้พอสุกทั้งสองด้าน

4.จากนั้นนำเนื้อหมูสันในย่างพอสุก มาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ

5.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ใบสาระแหน่ พริกแห้งทอด เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป พอน้ำซุปเดือด จากนั้นใส่เนื้อหมูย่างพอสุก หั่นชิ้นลงไปรวนให้สุก แล้วจากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่วลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดไฟยกลง

7.ตามด้วยใส่น้ำมะนาว หอมแดงซอยลงไป คนคลุกเคล้า ตามด้วยใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบสาระแหน่ลงไป

8.จากนั้นคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.จัดเสิร์ฟ น้ำตกหมูแซบๆ เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ โรยด้วยพริกแห้งทอด ใบสาระแหน่ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อหมูย่างนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่วมากค่ะ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

10.น้ำตกหมูแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อหมูย่างนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่วมากค่ะ เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ รับประทานกับกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวนึ่งก็ได้ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

น้ำตกหมูแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อหมูย่างนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่วมากค่ะ เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ รับประทานกับกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวนึ่งก็ได้ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t195