ผักหวานป่า

ผักหวานป่า

►ผักหวานป่า (Melientha) เป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน เป็นไม้ต้นขนาดเล็ก มีลำต้นเดี่ยว มีทรงพุ่ม มีลักษณะกลมๆ แข็งและเหนียว ใบประกอบแบบขนนก มีก้านยาว มีใบย่อยออกเดี่ยว เรียงสลับตรงข้ามกัน ใบย่อยมีลักษณะทรงรี รูปไข่ ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนมีสีเขียวอ่อน ใบแก่มีสีเขียว มีรสชาติหวานมัน ใช้รับประทาน มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศไทยนั้นจะพบทั่วทุกภาค มีประโยชน์และสรรพคุณทางยา ใช้นำมารักษาโรคต่างๆ ได้หลายอย่าง นำมาประกอบอาหาร ได้หลากหลายเมนู

ผักหวานป่า

พืชผักสมุนไพร
ผักหวานป่า : Melientha

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Melientha suavis Pierre
อยู่ในวงศ์ : Opiliaceae

ผักหวานป่า (Pak Wan Pa) พืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน เป็นไม้ต้นขนาดเล็ก มีลำต้นเดี่ยว มีทรงพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ แข็งและเหนียว มีสีน้ำตาล ใบประกอบแบบขนนก มีก้านยาว มีใบย่อยเดี่ยว ออกเรียงสลับตรงข้ามกัน ใบย่อยมีลักษณะทรงรี รูปไข่ ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนมีสีเขียวอ่อน ใบแก่มีสีเขียว มีรสชาติหวานมัน ใช้รับประทาน ดอกอยู่เป็นช่อ ออกตามกิ่งแก่ ก้านช่อดอกจะยาว มีดอกย่อยเดี่ยวอยู่บนก้านช่อ มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ เป็นตุ่มกลมเล็กๆ จำนวนมากอยู่บนช่อ เป็นกระจุก มีสีเขียว

ลำต้น พืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน เป็นไม้ยืนต้น ขนาดเล็ก มีลำต้นเดี่ยว มีทรงพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ แข็งและเหนียว มีเปลือกมีสีน้ำตาล

ราก มีระบบรากแก้ว แทงลึกลงในดิน รากมีลักษณะกลมๆ มีรากแขนงรากฝอยเล็กๆ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบแบบขนนก มีก้านยาว มีใบเดี่ยว ใบย่อยออกเรียงสลับตรงข้ามกัน ใบย่อยมีลักษณะทรงรี รูปไข่ ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนมีสีเขียวอ่อน ใบแก่มีสีเขียว มีรสชาติหวานมัน ใช้รับประทาน

ดอก มีดอกอยู่เป็นช่อ ออกตามกิ่งแก่ ก้านช่อดอกจะยาว มีดอกย่อยเดี่ยวอยู่บนก้านช่อ มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ เป็นตุ่มกลมเล็กๆ จำนวนมากอยู่บนช่อ เป็นกระจุก มีสีเขียว

ผล มีผลเดี่ยว อยู่บนเป็นช่อ มีลักษณะทรงกลมรีเล็กๆ ผลอ่อนมีสีเขียว มีนวล ผลสุกมีสีเหลืองอมส้ม จะมีเมล็ดอยู่ข้างในผล

เมล็ด จะอยู่ข้างในผล เมล็ดมีลักษณะทรงกลมรีเล็กๆ มีเปลือกเมล็ดหุ้ม มีสีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณผักหวานป่า

มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีแคลเซียม มีเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีสังกะสี มีไขมัน มีโปรตีน มีเบตาแคโรทีน

ช่วยลดคอแห้ง แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน ช่วยป้องกันเจ็บคอ ช่วยบำรุงผม ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด แก้โรคนิ่ว ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยชลอความชรา ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยแก้ท้องร่วง ช่วยห้ามเลือด ช่วยถ่ายพยาธิตัวกลม ช่วยขับลมระบายท้อง ช่วยแก้ระดูขาว แก้โรคนิ่ว ช่วยบำรุงตับ ช่วยบำรุงไต

การปลูกและขยายพันธุ์ผักหวานป่า

ผักหวานป่าสามารถเจริญเติบโตในดินทุกชนิด จะปลูกในดินร่วนปนทราย ดินที่มีความชุ่มชื้นพอเหมาะ น้ำไม่ขัง สามารถปลูกได้ทั่วทุกภูมิภาค และปลูกได้ทุกฤดูในประเทศไทย เป็นพืชที่ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี
การปลูกใช้เมล็ด ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ให้มีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 2×2 ม.

วิธีดูแลรักษาผักหวานป่า

เป็นพืชที่ต้องการระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ระยะแรกโดยให้รดน้ำทุกวัน ให้โดนแดดตลอดได้ จะเจริญเติบโตได้ดี เมื่อเริ่มเติบโตขึ้นให้ลดการรดน้ำลง เป็นพืชที่ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี

การเกี่ยวเก็บผลผลิตผักหวานป่า

เมื่อผักหวานป่าเริ่มโตเต็มที่ มีอายุได้ประมาณ 6 เดือน หลังปลูกลงแปลง ให้ตัดยอดอ่อน จะช่วยให้แตกยอดใหม่เพิ่มขึ้น ช่วยเพิ่มผลผลิตให้เพิ่มขึ้น ประมาณ 2-3 ปี จะให้ดอกผลออกมา ให้ระวังยอดช้ำ ควรตัดเบามือ ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาผักหวานป่า

จะนำยอดผักหวานป่า แล้วเราจะนำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษ หรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติกใส่ตู้เย็น แล้วจะสามารถเก็บไว้ได้นาน

►ผักหวานป่า (Melientha) เป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน เป็นไม้ต้นขนาดเล็ก มีลำต้นเดี่ยว มีทรงพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ แข็งและเหนียว ใบประกอบแบบขนนก มีก้านยาว มีใบย่อยเดี่ยวออกเรียงสลับตรงข้ามกัน ใบย่อยมีลักษณะทรงรี รูปไข่ ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนมีสีเขียวอ่อน ใบแก่มีสีเขียว มีรสชาติหวานมัน ใช้รับประทาน

Be the first to comment

Leave a Reply