พริกชี้ฟ้า

พริกชี้ฟ้า (Cayenne Pepper) ผลมีทรงกลมยาว ปลายเรียวแหลม โค้งงอ ผลดิบมีสีเขียวเข้ม ผลสุกมีสีแดง มีรสชาติเผ็ด
พริกชี้ฟ้า (Cayenne Pepper) ผลมีทรงกลมยาว ปลายเรียวแหลม โค้งงอ ผลดิบมีสีเขียวเข้ม ผลสุกมีสีแดง มีรสชาติเผ็ด

พริกชี้ฟ้า

►พริกชี้ฟ้า (Cayenne Pepper) เป็นพืชผักสมุนไพร เป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็ก ผลมีลักษณะทรงกลมยาว ปลายเรียวแหลม โค้งงอ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียวเข้ม ผลสุกมีสีแดง ภายในผลกลวงมีแกนกลาง จะมีเมล็ดกลมแบนเล็กๆ สีเหลืองอ่อนเกาะแกนอยู่มากมาย มีรสชาติเผ็ดพอประมาณ มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนทวีปอเมริกาใต้ ซึ่งในปัจจุบันนี้ได้มีปลูกกัน ในหลายประเทศทั่วโลก เป็นพืชสมุนไพรไทยที่มีมาแต่โบราณ ประเทศไทยมีการปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

พริกชี้ฟ้า

พืชผักสมุนไพร
พริกชี้ฟ้า : Cayenne Pepper

พริกชี้ฟ้า : Chili Spur Pepper,Chili pepper
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Capsicum annuum
อยู่ในวงศ์ : Solanaceae

พริกชี้ฟ้า (Prik-Cee-Fa) เป็นพืชผักสมุนไพร ที่เจริญเติบโตได้ง่ายๆ เป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็ก มีลำต้นกลมๆ มีสีเขียว ใบมีลักษณะทรงเรียวรี ปลายใบแหลม ใบเรียบมัน มีสีเขียว ดอกมีลักษณะรูปกรวย กลีบดอกมีสีขาว ผลมีลักษณะทรงกลมยาว ปลายเรียวแหลม โค้งงอ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียวเข้ม ผลสุกมีสีแดง ภายในผลกลวงมีแกนกลาง จะมีเมล็ดกลมแบนเล็กๆ สีเหลืองอ่อนเกาะแกนอยู่มากมาย มีรสชาติเผ็ดพอประมาณ ใช้ประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ประเทศไทยนิยมรับประทานกันมาก และมีการปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นพืชผักสมุนไพร เป็นพืชล้มลุก เป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็ก มีอายุประมาณ 1-3 ปี มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เนื้อไม้อ่อนเปราะหักง่าย แตกกิ่งก้านสาขามาก กิ่งอ่อนเป็นสี่เหลี่ยมมีสีเขียว กิ่งแก่มีสีน้ำตาล

พริกชี้ฟ้าแดง

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกัน มีลักษณะทรงเรียวรี ปลายใบแหลม ใบเรียบมัน ขอบใบเรียบ มีก้านใบยาว ใบมีสีเขียว มีขนปกคลุมทั่วใบ

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากย่อย รากออกตามรอบๆลำต้น มีสีน้ำตาล

ดอก ออกดอกเดี่ยว ดอกจะชี้ขึ้นบน ดอกมีลักษณะรูปกรวย กลีบดอกมีสีขาว มีกลีบเลี้ยงสีเขียว ก้านช่อดอกจะยาว ดอกออกตามซอกใบ และออกตรงปลายยอดกิ่ง

ผล เป็นผลเดี่ยว มีลักษณะทรงกลมยาว ปลายเรียวแหลม โค้งงอ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียวเข้ม ผลสุกมีสีแดง ภายในผลกลวงมีแกนกลาง จะมีเมล็ดกลมแบนเล็กๆ สีเหลืองอ่อนเกาะแกนอยู่มากมาย มีรสชาติเผ็ดพอประมาณ ใช้ประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

เมล็ด มีขนาดเล็กๆจำนวนมาก เกาะแกนกลางอยู่ภายในผล เมล็ดมีลักษณะกลมแบนเล็กๆ มีสีเหลืองอ่อน

เมล็ดพริกชี้ฟ้า

ประโยชน์และสรรพคุณพริกชี้ฟ้า

มีวิตามินซี มีวิตามินเค มีโพแทสเซียม มีวิตามินเอ มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีเหล็ก มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีเบตาแคโรทีน มีคาร์โบไฮเดรต มีโปรตีน มีไขมัน มีเส้นใย

ช่วยเจริญอาหาร ช่วยขับปัสสาวะ แก้ปวดเมื่อย แก้ฟกช้ำดำเขียว แก้เคล็ดขัดยอก ช่วยให้ไหลเวียนเลือดดี ช่วยป้องกันเส้นเลือดหัวใจตีบ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง แก้หวัด แก้ไอ แก้ไข้ ช่วยขับเสมหะ ช่วยลดน้ำมูก ช่วยบรรเทาคัดจมูก ช่วยรักษาการอุดตันเส้นเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยบรรเทาอาการปวด ช่วยขับลม มีอนุมูลอิสระ ช่วยเจริญอาหาร ช่วยบำรุงธาตุ แก้ปวดศีรษะ แก้กระษัย ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยบรรเทาความดันโลหิตสูง ช่วยขับเหงือ แก้จุกเสียด แก้ท้องอืด เป็นยาระบายอ่อนๆ แก้หิด ช่วยรักษากลากเกลื้อน แก้อาการตะคริว

การปลูกและขยายพันธุ์พริกชี้ฟ้า

พริกชี้ฟ้าเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทรายจะเจริญได้ดี การปลูกสามารถปลูกได้ คือใช้เมล็ดพันธุ์ นำมาเพาะในถุงเพาะชำ หรือเพาะลงในแปลงเพาะ เมื่อต้นกล้ามีอายุประมาณ 30 วัน แล้วจึงทำการย้ายต้นกล้า นำมาปลูกลงในแปลงดิน ระยะปลูกห่างระหว่างต้น ประมาณ 50×50 เซนติเมตร

พริกชี้ฟ้าสุก

วิธีดูแลรักษาพริกชี้ฟ้า

พริกชี้ฟ้าเป็นพืชที่ชอบน้ำ ชอบแสงแดด ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น ให้โดนแดดตลอดวัน จะทำให้โตได้เร็ว ต้องดูแลรดน้ำเสมอ

การเก็บผลผลิตพริกชี้ฟ้า

การเก็บผลผลิตพริกชี้ฟ้า ได้ประมาณ 2-3 เดือน หลังย้ายปลูกในแปลง จะเริ่มเก็บเมื่อพริกชี้ฟ้า มีผลโตเต็มที่ ผลดิบมีสีเขียวเข้ม ผลสุกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้ใช้มือเด็ดมีขั้วก้านติดมาด้วย แล้วนำใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาพริกชี้ฟ้า

จะนำพริกชี้ฟ้า แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ได้นาน

Be the first to comment

Leave a Reply