พะแนงหมู

พะแนงหมู

►พะแนงหมู เมนูอาหารแสนอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของหลายท่าน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อหมูนุ่มๆ หอมกลิ่นกะทิและพริกแกงมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกเนื้อหมูที่ใหม่สด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นผัดพริกแกงพะแนงให้หอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไป ใส่เครื่องปรุงรส แล้วเคี่ยวต่อจนสุก ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงลงไป จะได้พะแนงหมู รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมกลิ่นกะทิ และหอมพริกแกงพะแนง รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับสูตรพะแนงหมู อร่อยๆของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
พะแนงหมู
Pork Panaeng Curry

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อหมู 300 กรัม
พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 200 มล.
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 4 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

วิธีการและขั้นตอนการทำ
พะแนงหมู
Panaeng Moo

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ จากนั้นล้างเนื้อหมูให้สะอาด จากนั้นหั่นเนื้อหมู เป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.จากนั้นล้างผักให้สะอาด จากนั้นซอยใบมะกรูดให้ฝอยๆ แล้วหั่นพริกชี้ฟ้าแดงเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาวแล้ว จากนั้นเด็ดมะเขือพวงออกเป็นลูกๆ เตรียมไว้

3.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นนำพริกแกงพะแนงใส่ลงไป แล้วผัดในน้ำมัน จากนั้นผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ตามด้วยใส่กะทิครึ่งนึงลงไป แล้วผัดให้กระทิแตกมัน

4.จากนั้นใส่เนื้อหมูหั่นลงไปผัดพอสุก แล้วเติมเครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา แล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป แล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อจนเดือด

5.จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นครึ่งนึงลงไป ตามด้วยมะเขือพวงเด็ดลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที ให้มะเขือพวงพอสุก จากนั้นปิดไฟ

6.พะแนงหมูสุกร้อนๆ พร้อมตักใส่จานเสิร์ฟ จัดตกแต่งโรยหน้าด้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และใบมะกรูดซอยที่เหลือ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมกลิ่นกะทิและพริกแกงมากค่ะ

พะแนงหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อหมูนุ่มๆ หอมกลิ่นกะทิและพริกแกงมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

t012