ยำปลาหมึก

ยำปลาหมึก

►ยำปลาหมึก เมนูยำสุดแซบ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน น้ำยำรสเด็ด คลุกคล้ากับปลาหมึกนุ่มๆ ใส่ผักยำต่างๆ ลงไป หอมอร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึก ที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น ตัวไม่เละ ขนาดกำลังพอดี แล้วนำมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วนำไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาคลุกเคล้า กับน้ำยำรสเด็ด จากนั้นใส่ผักยำต่างๆ ลงไป เราจะได้ยำปลาหมึก รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำปลาหมึก สูตรสุดแซบของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำปลาหมึก
Squids Spicy Salad

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาหมึก 250 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 1 ผล
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น

เครื่องปรุงรสน้ำยำ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 10 เม็ด

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำปลาหมึก
Yum Pla Muek

1.เลือกปลาหมึก ที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น ตัวไม่เละ ขนาดกำลังพอดี

2.จากนั้นล้างน้ำ นำหมึกดำออก แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

3.จากนั้นนำปลาหมึก มาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

4.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วนำปลาหมึกใส่ลงไปลวก แล้วลวกปลาหมึกให้สุก

5.จะได้ปลาหมึกลวกสุก จากนั้นตักสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

6.จากนั้นเตรียมผักยำต่างๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกหอมใหญ่ออก แล้วหั่นบางๆ ตามยาว จากนั้นนำมะเขือเทศ มาหั่นตามยาว นำขึ้นฉ่ายมาหั่น เป็นท่อนๆ ขนาด 1 นิ้ว

7.จากนั้นทำน้ำยำ ได้แก่ นำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ เตรียมไว้

8.จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาวลงไป จากนั้นคนๆ คลุกเคล้า ให้น้ำตาลทรายละลายดี แล้วจากนั้นคนๆ ให้เข้ากัน

9.จากนั้นนำปลาหมึกลวกสุก ใส่ในชามผสม เตรียมไว้

10.ตามด้วยใส่ผักยำต่างๆ ใส่ขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ มะเขือเทศหั่นลงไป จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

11.จากนั้นใส่น้ำยำลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

12.จัดเสิร์ฟ ยำปลาหมึกแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน น้ำยำรสเด็ด คลุกคล้ากับปลาหมึกนุ่มๆ ใส่ผักยำต่างๆ ลงไป หอมอร่อยจัดจ้านเข้ากันมาก

ยำปลาหมึกแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน น้ำยำรสเด็ด คลุกคล้ากับปลาหมึกนุ่มๆ ใส่ผักยำต่างๆ ลงไป หอมอร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ