ส้มตำปูดอง

ส้มตำปูดอง
ส้มตำปูดอง

ส้มตำปูดอง

►ส้มตำปูดอง เมนูส้มตำสุดแซบ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน นำมะละกอขูดเส้น มาตำกับปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสลงไป สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง สุดแซบๆ อร่อยเข้ากันค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำมะละกอมาขูดเส้น แล้วนำไปตำใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่ปูดองที่หอมสะอาดลงไป ตำคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จะได้ส้มตำปูดองสุดแซบ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับส้มตำปูดอง สูตรส้มตำสุดแซบ รสชาติจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ส้มตำปูดอง
Papaya Salad With Pickled Crab

สำหรับ 2 ท่าน
มะละกอ 100 กรัม
แครอท 20 กรัม
ปูดอง 2 ตัว
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำตาลปิ๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 4 ลูก

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ส้มตำปูดอง
Som Tam Pu Dong

1.เตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะนาว น้ำตาลปิ๊บ พริกขี้หนู กระเทียม มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว จากนั้นนำถั่วฝักยาว มาหั่นเป็นท่อนๆ นำมะเขือเทศมาหั่นครึ่ง เตรียมไว้

เครื่องปรุงรส

2.เลือกมะละกอดิบ ที่เขียวสด จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วจากนั้นใช้มีดสับเป็นเส้นๆ หรือจะขูดเป็นเส้นๆ ก็แล้วแต่ชอบ นำแครอทมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วใช้มีดสับเป็นเส้นๆ หรือจะขูดเป็นเส้นๆ ก็แล้วแต่ชอบ เตรียมไว้

นำมะละกอและแครอทขูดเส้น

3.เลือกปูดองที่สดใหม่ ที่ดองเค็มได้ที่ดีแล้ว จากนั้นเตรียมปูดองเค็ม มาล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้

ปูดองเค็ม

4.จากนั้นนำพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่ลงไปในครก จากนั้นตำพอบุบๆ แล้วจากนั้นใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนลงไป ตำพอบุบๆ

ตำพริกขี้หนูกระเทียมถั่วฝักยาวหั่นตำพอบุบๆ

5.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก บีบน้ำมะนาว ลงไป ตำคลุกเคล้า ให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี แล้วจากนั้นใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงไป ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่เครื่องปรุงรสใส่มะเขือเทศหั่นลงไป

6.จากนั้นใส่ปูดองลงไป แกะกระดองปูออก แล้วหักแบ่งครึ่งตัวปูใส่ลงไป ตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

ใส่ปูดองลงไปตำคลุกเคล้า

7.จากนั้นใส่มะละกอ กับแครอทขูดเส้นลงไป ตำคลุกเคล้าให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

ใส่มะละกอและแครอทขูดเส้นลงไปตำคลุกเคล้า

8.จัดเสิร์ฟ ส้มตำปูดองแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน นำมะละกอขูดเส้น มาตำกับปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสลงไป สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง อร่อยเข้ากันค่ะ

จัดเสิร์ฟ ส้มตำปูดอง

9.ส้มตำปูดองแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน นำมะละกอขูดเส้น มาตำกับปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสลงไป สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง อร่อยเข้ากันค่ะ

ส้มตำปูดอง

ส้มตำปูดองแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน นำมะละกอขูดเส้น มาตำกับปูดอง ใส่เครื่องปรุงรสลงไป สุดแซบๆ อร่อยเข้ากัน รับประทานกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง อร่อยเข้ากันค่ะ

t103

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*