ห่านอบ

ห่านอบ

►ห่านอบ เมนูอาหารสุดโปรด ของหลายท่าน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อห่านนุ่มๆ หนังห่านกรอบๆ รับประทานกับมันฝรั่งต้ม หรือผักต้มต่างๆ ราดน้ำซอสเกรวี่ หอมอร่อยเข้ากันมาก รับประทานเนื่องใน วันฉลองเทศกาลคริสต์มาส หรือวันธรรมดาของครอบครัว ก็อร่อยกันได้ทั้งครอบครัว สูตรของเราง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เคล็ดลับคือ นำห่านและเครื่องในห่าน มาล้างน้ำทำความสะอาด สะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำเกลือป่นพริกไทยป่น ทาให้ทั่วตัวห่านทั้งข้างในข้างนอก และคลุกเคล้าเครื่องในห่าน ขยำๆ ให้เข้ากัน จากนั้นนำเครื่องในห่าน ยัดใส่ในท้องห่าน จากนั้นใส่แครอทหั่น หอมใหญ่หั่น มันฝรั่งหั่น ใบกระวานวางรอบๆ ตัวห่าน จากนั้นนำเข้าเตาอบความร้อนที่ 190 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นอบไปได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จะมีน้ำออกมารอบๆ ตัวห่าน จากนั้นให้ตักน้ำราดบนตัวห่านให้ทั่ว แล้วเข้าอบต่อ ทำอย่างนี้ทุกๆ 30 นาที จนครบเวลาอบ แล้วจะได้ห่านอบหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน หวังว่าทุกท่านคงอร่อยกับ ห่านอบสูตรของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ห่านอบ
Roast Goose

สำหรับ 5-6 ท่าน
ห่าน 4 กก.
แครอท 300 กรัม
หอมใหญ่ 3 หัว
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวานแห้ง 5 ใบ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ห่านอบ
Han Ob

1.เลือกห่านที่สด ขนาดใหญ่พอประมาณ จากนั้นนำห่าน มาล้างน้ำให้สะอาด นำเครื่องในห่านออกมา ล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

2.จากนั้นนำเกลือป่น พริกไทยป่น ทาให้ทั่วๆ ตัวห่านทั้งข้างใน และข้างนอกตัวห่าน

3.จากนั้นนำเครื่องในห่าน ที่ล้างให้สะอาดแล้ว นำมาทาด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นให้ทั่วๆ

4.จากนั้นนำแครอท มาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว นำหอมใหญ่มาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นผ่าสี่ซีก เตรียมไว้

5.จากนั้นเตรียม ใบกระวานตากแห้ง ใส่เพื่อเพิ่มความหอม

6.จากนั้นนำห่านมาใส่ถาดที่เตรียมไว้ แล้วใส่เครื่องในไปในตัวห่าน จากนั้นใส่แครอทหั่น ใบกระวานแห้ง และหอมใหญ่หั่นลงไป วางรอบๆ ตัวห่าน

7.จากนั้นนำห่านเข้าเตาอบ ใช้ความร้อนที่่ 190 องศา ใช้เวลาในการอบ ประมาณ 3 ชั่วโมง

8.หลังจากอบห่าน ไปได้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้ว จากนั้นให้เปิดเตาอบ นำห่านออกมา แล้วตักน้ำที่ออกมารอบๆ ตัวห่าน ตักราดบนตัวห่านให้ทั่วๆ แล้วนำเข้าเตาอบต่อ ทำแบบนี้ทุกๆ 30 นาที

9.เมื่อห่านอบสุกเหลือง ราดน้ำบนตัวห่านให้ทั่วๆ แล้วอบต่อเพื่อให้หนังห่าน เพิ่มความเหลืองกรอบจนสุกพอดี

10.ห่านอบหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อห่านนุ่มๆ หนังห่านกรอบๆ รับประทานกับมันฝรั่งต้ม หรือผักต้มต่างๆ ราดน้ำซอสเกรวี่ หอมอร่อยเข้ากันมาก พร้อมจัดเสิร์ฟ

11.จัดเสิร์ฟ ห่านอบหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อห่านนุ่มๆ หนังห่านกรอบๆ รับประทานกับมันฝรั่งต้ม หรือผักต้มต่างๆ ราดน้ำซอสเกรวี่ หอมอร่อยเข้ากันมาก

ห่านอบหอมๆ รับประทานกับครอบครัว ในเทศกาลคริสต์มาส หรือทำรับประทาน กันในวันธรรมดาก็ได้ค่ะ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อห่านนุ่มๆ หนังห่านกรอบๆ รับประทานกับมันฝรั่งต้ม หรือผักต้มต่างๆ และราดน้ำซอสเกรวี่ หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ

t114