เกี๊ยวน้ำหมู

เกี๊ยวน้ำหมู

►เกี๊ยวน้ำหมู เมนูยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมอร่อยๆ เกี๊ยวหมูนุ่มๆ รับประทานขณะกำลังร้อนๆ เพื่อจะให้รสชาติความเข้มข้นยิ่งขึ้น ก็เติม พริกป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำปลา ลงไปตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำหมูสับมาหมักเครื่องปรุงรสก่อน จากนั้นนำมาห่อ กับแผ่นเกี๊ยว จากนั้นนำมาต้มให้สุก จากนั้นนำผักกวางตุ้งมาลวก จากนั้นตักน้ำซุปใส่ลงไป แค่นี้เราก็จะได้เกี๊ยวน้ำหมู รสชาติกลมกล่อมอร่อยมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับเกี๊ยวน้ำหมู สูตรอร่อยๆ ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เกี๊ยวน้ำหมู
Wonton Pork Soup

สำหรับ 2 ท่าน
แผ่นเกี๊ยว 12 แผ่น
กวางตุ้ง 2 ต้น
ต้นหอมผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับ 100 กรัม
ส่วนผสมหมักหมูสับ
น้ำมันหอย ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
กระเทียมสับ ½ ช้อนชา
รากผักชีสับ ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนชา
น้ำซุป 600 มล.
เครื่องปรุงรสน้ำซุป
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เกี๊ยวน้ำหมู
Kaew Nam Moo

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ ไม่ปนมัน จากนั้นนำเนื้อหมูมาสับให้ละเอียด เตรียมไว้

2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสหมักหมูสับ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น กระเทียมสับ รากผักชีสับ

3.จากนั้นนำหมูสับ มาผสมเข้ากับเครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น กระเทียมสับ รากผักชีสับใส่ลงไปผสม นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

4.จากนั้นเตรียมแผ่นเกี๊ยว สำหรับห่อหมูสับหมัก

5.เมื่อหมักหมูสับได้ 10 นาทีแล้ว จาดนั้นนำหมูสับหมัก มาห่อกับแผ่นเกี๊ยว โดยตักหมูสับหมัก วางบนตรงกลางแผ่นเกี๊ยว

6.จากนั้นพับด้านบนลงมา เป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นใช้น้ำทาปิดมุม

7.จากนั้นพับมุมด้านข้างทั้งสองด้าน เข้ามาหากัน โดยใช้น้ำทาให้มุม ทั้งสองด้านติดกันอีกที จะได้ห่อเกี๊ยวรูปร่างคล้ายเรือ

8.จากนั้นห่อแผ่นเกี๊ยว ใส่ไส้หมูหมักให้ขนาดเท่าๆ กัน เวลานำไปต้มจะได้สุกพร้อมๆ กัน

9.จากนั้นนำผักกวางตุ้ง มาล้างให้สะอาดแล้ว จากนั้นหั่นเป็นท่อนๆ

10.จากนั้นนำผักกวางตุ้งไปลวก ในน้ำต้มเดือดพล่าน ลวกพอสลด จากนั้นตักใส่ชามเตรียมไว้

11.จากนั้นนำเกี๊ยวหมูที่ห่อเสร็จแล้ว ไปต้มในน้ำเดือดจัดจนสุก ดูจากแผ่นเกี้ยวจะลอยขึ้นมาด้านบน แสดงว่าเกี๊ยวหมูสุก แล้วจากนั้นตักใส่ชาม วางใส่รวมกับผักกวางตุ้ง ที่ลวกเตรียมไว้

12.จากนั้นต้มน้ำซุปให้เดือด พอนำซุปเดือด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสน้ำซุปลงไป รอให้เดือดอีกรอบ

13.จากนั้นตักน้ำซุป ที่ต้มเดือดลงไป ในชามเกี๊ยวน้ำหมู พอท่วมเกี๊ยวหมู

14.จากนั้นโรยหน้าด้วย ต้นหอมผักชีซอย และกระเทียมเจียวลงไป พร้อมจัดเสิร์ฟ

15.เกี๊ยวน้ำหมูร้อนๆ เกี๊ยวหมูนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เพิ่มรสชาติความเข้มข้นยิ่งขึ้น เติมพริกป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำปลา ตามชอบ

เกี๊ยวน้ำหมู รับประทานขณะกำลังร้อนๆ เกี๊ยวหมูนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เพิ่มรสชาติความเข้มข้นยิ่งขึ้น ก็เติมพริกป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำปลา ลงไปตามชอบค่ะ

t035