เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซล

เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซล

►เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซล เมนูเค้กแสนอร่อย รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ หวานๆ แอปเปิ้ลหอมหวาน หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ อร่อยเข้ากันมาก จะรับประทานกับวิปปิ้งครีม หรือคัสตาร์ดก็อร่อยเข้ากัน สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกแอปเปิ้ลที่สดๆ สุกกำลังพอดี รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ ไม่หวานจะอร่อยเข้ากันมาก ผสมส่วนผสมทำฐานเค้ก แล้วนำมาใส่ลงในพิมพ์ แล้วใส่ส่วนผสมครีมเค้กลงไป และโรยหน้าสตรอยเซล ด้านบนให้ทั่วๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้สุกเหลืองหอม จะได้เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซลกรุบกรอบ อร่อยเข้ากันมาก หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อยถูกใจ กับเค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซล สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซล
Apple Streusel Cake

สำหรับ 3-4 ท่าน
แอปเปิ้ล 1 กก.
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ผงอบเชย ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 10 กรัม
ส่วนผสมสตรอยเซล
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เนยสด 60 กรัม
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
ส่วนผสมทำฐานเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ผงฟู ¼ ช้อนชา
เนยสด 30 กรัม
กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมทำครีมเค้ก
น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
นมสด 35 มล.
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนยสด 80 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซล
Apple Streusel Cake

1.เตรียมแอปเปิ้ล เลือกที่สด สุกกำลังพอดี ผิวเรียบรสชาติจะออกเปรี้ยวๆ ไม่หวานจะอร่อยเข้ากัน รูปที่ 1

จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด รูปที่ 2

จากนั้นผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วนำไส้ใน และเมล็ดออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด รูปที่ 3

จะได้แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ รูปที่ 4

2.จากนั้นเตรียม ผงอบเชย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เตรียมไว้ รูปที่ 5

จากนั้นนำผงอบเชย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่ามาใส่ในหม้อ แล้วคนๆให้ละลายให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟพอเดือดยกลง รูปที่ 6

จากนั้นนำแอปเปิ้ลที่หั่นเตรียมไว้ มาใส่ลงไปในหม้อ รูปที่ 7

จากนั้นคลุกเคล้าแอปเปิ้ล ให้เข้ากันดี แล้วพักเตรียมไว้ รูปที่ 8

3.จากนั้นเตรียมส่วนผสมสตรอยเซล ได้แก่ เนยสด กลิ่นวานิลลา แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เตรียมไว้ รูปที่ 9

จากนั้นนำ เนยสด กลิ่นวานิลลา แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ใส่ลงในชามผสม รูปที่ 10

จากนั้นใช้มือนวดๆ ให้ส่วนผสมสตรอยเซล ให้เข้ากันดี รูปที่ 11

จากนั้นนำฟิลม์พลาสติก มาห่อแรปส่วนผสมสตรอยเซล แล้วนำไปแช่ตู้เย็น พักไว้ รูปที่ 12

4.เตรียมส่วนผสมทำฐานเค้ก ได้แก่ เนยสด ผงฟู แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เตรียมไว้ รูปที่ 13

จากนั้นใช้มือนวดๆ ให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี รูปที่ 14

จากนั้นรวบปั้น ให้เป็นก้อนๆ รูปที่ 15

จากนั้นใช้ไม้นวดแป้ง คลึงๆ นวดๆ รีดให้เป็นแผ่นแบนๆ รูปที่ 16

5.จะได้แผ่นแป้งฐานเค้กแบนๆ แล้วนำมาตัดให้เป็นกลมๆ ให้ใหญ่กว่าพิมพ์เล็กน้อย รูปที่ 17

จากนั้นเตรียมพิมพ์ขนาด 23 ซม. แล้วทาเนยให้ทั่วๆ แล้วโรยนวลแป้งให้ติดให้ทั่วพิมพ์ แล้วเคาะๆ ออก รูปที่ 18

จากนั้นนำแผ่นฐานเค้กใส่ลงไป แล้วกดลงให้ติดฐานพิมพ์ รูปที่ 19

จากนั้นใช้ซ่อมจิ้มๆ ให้ทั่ว ให้เป็นรูให้ทั่วพิมพ์ รูปที่ 20

6.จากนั้นวอล์มเตาอบที่ความร้อน 180 องศา เตรียมไว้ แล้วเตรียมส่วนผสมทำครีมเค้ก ได้แก่ เนยสด ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ กลิ่นวานิลลา นมสด น้ำตาลไอซิ่ง เกลือป่น ผงฟู เตรียมไว้ รูปที่ 21

จากนั้นใส่เนยสดลงในชามผสม แล้วตีด้วยความเร็วสูง ให้ออกสีขาวนวล รูปที่ 22

จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วตีต่อจนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือป่นลงไป แล้วตีๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยใส่นมสดลงไป แล้วตีสปรีดเบาๆ ให้เข้ากัน รูปที่ 23

จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้เวลาตีไม่นาน รูปที่ 24

7.จะได้ส่วนผสมครีมเค้ก ที่ผสมเข้ากันดีแล้ว เตรียมไว้

8.จากนั้นนำส่วนผสมครีมเค้ก มาใส่ลงในพิมพ์ ใส่ประมาณ 40% แล้วเกลี่ยด้านบนให้เสมอกัน รูปที่ 25

จากนั้นนำชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ มาวางเรียงๆ ให้เต็มพิมพ์ รูปที่ 26

จากนั้นนำส่วนผสมครีมเค้กประมาณ 60% ใส่ลงไปด้านบน แล้วเกลี่ยให้เรียบ รูปที่ 27

จากนั้นนำแอปเปิ้ลที่หั่นชิ้น มาวางเรียงลงไปให้เต็มพิมพ์ รูปที่ 28

9.จากนั้นนำสตรอยเซล ที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมา แล้วโรยใส่ลงไปด้านบนให้ทั่วๆ ให้เต็มพิมพ์

10.จากนั้นนำเค้กเข้าเตาอบ ที่วอล์มความร้อน 180 องศาไว้แล้ว ใช้เวลาอบเค้กประมาณ 50-60 นาที สังเกตูดูว่าสีเหลืองสวยงาม

11.เมื่ออบเค้กสุกดีแล้ว ให้เช็คดูว่าเค้กสุกดีทั่วถึงหรือไม่ ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงตรงกลาง แล้วไม่มีอะไรติดไม้มา แสดงว่าเค้กสุกดีแล้ว จากนั้นนำเค้กออกมาจากเตาอบ แล้ววางบนตะแกรง 10 นาที แล้วนำพิมพ์ออก แล้วพักให้เค้กเย็นตัวลง

12.เมื่อเค้กเย็นตัวดีแล้ว จากนั้นนำเค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซล มาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ เตรียมจัดเสิร์ฟ

13.เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซลหอมๆ รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มหวานๆ แอปเปิ้ลหอมหวาน หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ อร่อยเข้ากันมาก พร้อมจัดเสิร์ฟ

14.จัดเสิร์ฟ เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซลหอมๆ รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มหวานๆ แอปเปิ้ลหอมหวาน หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ อร่อยเข้ากันมาก

15.เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซลหอมๆ รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ หวานๆ แอปเปิ้ลหอมหวาน หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ อร่อยเข้ากันมาก

เค้กแอปเปิ้ลสตรอยเซลหอมๆ รับประทานกับชากาแฟอร่อยเข้ากัน รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ หวานๆ แอปเปิ้ลหอมหวาน หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ อร่อยเข้ากันมาก จะรับประทานกับวิปปิ้งครีม หรือคัสตาร์ดก็อร่อยเข้ากันค่ะ

t322