แกงกะหรี่ไก่

แกงกะหรี่ไก่

►แกงกะหรี่ไก่ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ มันฝรั่งหวานมันอร่อย หอมกะทิ หอมพริกแกงกะหรี่มากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อไก่ที่สด นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำกะทิกับพริกแกงกะหรี่ มาผัดให้หอมแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ตามด้วยใส่มันฝรั่งหั่น หอมใหญ่หั่นลงไป ใส่เครื่องปรุงรส จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเนื้อไก่สุกนุ่ม จะได้แกงกะหรี่ไก่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับแกงกะหรี่ไก่ สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
แกงกะหรี่ไก่
Chicken Yellow Curry

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อไก่ 300 กรัม
มันฝรั่ง 200 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
กะทิ 700 มล.
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา
พริกแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
แกงกะหรี่ไก่
Geang Kari Gai

1.นำหอมใหญ่มาปลอกเปลือก จากนั้นหั่นหนาประมาณ ½ นิ้ว จากนั้นนำมันฝรั่งมาปลอกเปลือกออก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำเตรียมไว้

2.เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นๆ ขนาด 2 นิ้ว

3.จากนั้นตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่กะทิลงไปครึ่งนึง ตามด้วยใส่พริกแกงกะหรี่ ผงกะหรี่ ลงไป คนๆ ผัดจนกะทิพริกแกงกะหรี่หอมแตกมัน

4.เมื่อกะทิแตกมันดีแล้ว จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ไม่ต้องคนรอให้เดือด

5.พอเดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่น และหอมใหญ่หั่นลงไป ตามด้วยกะทิที่เหลือครึ่งนึงลงไป จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส น้ำตาลปิ๊บ เกลือป่น น้ำปลา ซีอิ้วขาว คนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.จากนั้นปรับไฟอ่อน ๆ ปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไป ใช้เวลาประมาณ 30 นาที จนเนื้อไก่นุ่มๆ และส่วนผสมได้ที่เข้ากันดี

7.จัดเสิร์ฟ แกงกะหรี่ไก่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ มันฝรั่งหวานมันอร่อย หอมกะทิ หอมกลิ่นพริกแกงกะหรี่มากค่ะ

8.แกงกะหรี่ไก่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ มันฝรั่งหวานมันอร่อย หอมกะทิ หอมกลิ่นพริกแกงกะหรี่มากค่ะ

แกงกะหรี่ไก่หอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ มันฝรั่งหวานมันอร่อย หอมกะทิ หอมกลิ่นพริกแกงกะหรี่มากค่ะ

t045