ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง

►ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง เมนูอาหารรสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หอมพริกแกงมาก เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับหน่อไม้ดอง หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวสวยร้อน อร่อยมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อไก่ที่สด สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นนำหน่อไม้ดอง มาต้มในน้ำเดือดจัด ต้มให้สุกใช้เวลาต้ม ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ความเปรี้ยวหายไป จากนั้นนำพริกแกงเผ็ดมาผัดกับไก่ แล้วใส่หน่อไม้ดองลงไป ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ผัดผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง สูตรเข้มข้นจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง
Spicy Chicken with Bamboo Shoots

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อไก่ 300 กรัม
หน่อไม้ดอง 200 กรัม
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 50 มล.
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรุด 4 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ไก่ผัดพริกหน่อไม้ดอง
Gai Pad Prik Nor Mai Dong

1.เตรียมหน่อไม้ดอง จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด

2.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง พอน้ำเดือด จากนั้นนำหน่อไม้ดองใส่ลงไป ต้มในน้ำเดือด ใช้เวลาต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำออก สะเด็ดน้ำพักไว้

3.เลือกเนื้อไก่ที่สดสะอาด จากนั้นนำเนื้อไก่มาหั่น หั่นออกเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ

4.เตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกแกงเผ็ด พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ใบมะกรูด เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง พอกระทะร้อน จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้พริกแกงหอมแตกมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่หั่นลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อไก่สุก