เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
►เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด เป็นเมนูอาหารดัดแปลง นำพืชผักสมุนไพรธรรมชาติ มาปรุงเป็นอาหารเมนูต่างๆ เห็ดเข็มทอง ชุบแป้งทอดกรุบกรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เราสามารถนำเห็ดเข็มทอง มาทำเป็นอาหารรับประทานได้หลายเมนู ไม่ว่าจะนำมาผัด ทอด ยำ แกง นำมาทำขนมต่างๆ ก็อร่อยทุกๆเมนู เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเห็ดเข็มทอง เลือกที่กำลังออกดอกเต็มที่ กำลังพอดี จากนั้นนำมาชุบแป้งทอดกรอบ แล้วนำมาทอดให้สุกเหลือง กรุบกรอบ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอรอย กับเห็ดเข็มทอง ชุบแป้งทอดกรอบๆ สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมกรอบอร่อยของเราน่ะค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำ ให้ทุกท่านลองทำรับประทานกันค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับ
เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
Fried Enoki Mushrooms
สำหรับ 2 ท่าน
เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.
เกลือป่นนิดหน่อย
พริกไทยป่นนิดหน่อย
แป้งทอดกรอบ 30 กรัม
น้ำเย็น 75 มล.
วิธีการและขั้นตอนการทำ
เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
Head Kem Thong Choob Pang Tod
1.เลือกเห็ดเข็มทอง เลือกที่กำลังออกดอกเต็มที่ กำลังพอดี
2.จากนั้นนำเห็ดเข็มทอง มาแบ่งออกเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
3.เมื่อเด็ดเห็ดเข็มทองเสร็จแล้ว จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด ล้างเบาๆ มือ จากนั้นนำเห็ดเข็มทอง นำมาสะเด็ดน้ำออกให้หมด
4.จากนั้นนำแป้งทอดกรอบใส่ชามผสม แล้วใส่กลือป่นพริกไทยป่นลงไป แล้วจากนั้นเทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้เข้ากันดี ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5.จากนั้นจึงนำเห็ดเข็มทอง ที่ล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกพักไว้ ใส่ลงไปคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นคนผสมเบาๆ ให้เห็ดเข็มทอง คลุกเคล้าให้เข้ากันดีกับส่วนผสมแป้งทอดกรอบ
6.จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นจึงใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงนำเห็ดเข็มทองที่คลุกเคล้า ให้เข้ากันดีกับส่วนผสมแป้งทอดกรอบ แล้วจากนั้นใส่ลงไปทอด แล้วทอดให้ออกสีเหลืองกรอบ
7.จากนั้นกลับอีกด้านทอด ทอดให้สุกออกสีเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
8.เมื่อทอดเห็ดเข็มทอง ออกสีเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้ว จากนั้นจึงตักสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนกระดาษซับน้ำมัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
9.จัดเสิร์ฟ เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดกรอบๆ รสชาติกลมกล่อม หอมกรอบอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสมะเขือเทศ ซอสพริก อร่อยเข้ากัน
10.เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดกรอบๆ รสชาติกลมกล่อม หอมกรอบอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสมะเขือเทศ ซอสพริก อร่อยเข้ากัน
เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดกรอบๆ เมนูอาหารสมุนไพร มีสรรพคุณประโยชน์ดีต่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อม หอมกรอบอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกตามชอบ อร่อยเข้ากันค่ะ
