น้ำพริกกะปิ

น้ำพริกกะปิ

►น้ำพริกกะปิ เมนูน้ำพริกสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย กะปิหอมๆ ตำกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เสิร์ฟเคียงกับผักเคียงต่างๆ ผักสด ผักลวก ผักต้ม ไข่ทอดชะอม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ นำกะปิมาห่อใบตอง แล้วย่างจนสุกหอม จากนั้นนำมาตำกับ พริกขี้หนูสวน เครื่องปรุงรสต่างๆ จะได้น้ำพริกกะปิแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับน้ำพริกกะปิ สูตรน้ำพริกสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
น้ำพริกกะปิ
Shrimp Paste Chilli Sauce

สำหรับ 3-4 ท่าน
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบตอง 1 ใบ
กระเทียม 5 กลีบ
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
น้ำตาลปิ๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 30 มล.
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
น้ำพริกกะปิ
Nam Prik Kapi

1.เตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงรส สำหรับทำน้ำพริกกะปิ ได้แก่ น้ำมะนาว กะปิ ใบตอง พริกขี้หนูสวน กระเทียม น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำต้มสุก กุ้งแห้ง เตรียมไว้

2.จากนั้นนำกะปิ มาห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปย่าง พลิกกลับด้านย่าง ย่างให้สุกเหลืองหอม

3.เมื่อกะปิย่างสุกเหลืองหอมดีแล้ว จากนั้นแกะออกจากใบตอง

4.จากนั้นนำครก ใส่พริกขี้หนูสวนกับกระเทียมลงไป จากนั้นตำๆ ให้พอแหลก

5.ตามด้วยใส่กุ้งแห้งแช่น้ำพอนิ่มลงไป จากนั้นตำให้แหลก

6.จากนั้นใส่น้ำตาลปิ๊บ กะปิย่างลงไป ตำๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.จากนั้นเติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำต้มสุก ลงไป คนๆ คลุกเคล้า พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ น้ำพริกกะปิแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย กะปิหอมๆ ตำกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เสิร์ฟเคียงกับผักเคียงต่างๆ ผักสด ผักลวก ผักต้ม ไข่ทอดชะอม อร่อยเข้ากัน

9.น้ำพริกกะปิแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย กะปิหอมๆ ตำกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เสิร์ฟเคียงกับผักเคียงต่างๆ ผักสด ผักลวก ผักต้ม ไข่ทอดชะอม อร่อยเข้ากัน

น้ำพริกกะปิแซบๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย กะปิหอมๆ ตำกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เสิร์ฟเคียงกับผักเคียงต่างๆ ผักสด ผักลวก ผักต้ม ไข่ทอดชะอม อร่อยเข้ากันค่ะ

t121