เกี๊ยวกุ้งทอด

เกี๊ยวกุ้งทอด

►เกี๊ยวกุ้งทอด เมนูกรอบอร่อย รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เกี๊ยวทอดกรอบๆ กับเนื้อกุ้งนุ่มๆ รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกแผ่นเกี๊ยวสูตรบางนุ่ม เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งมาปอกเปลือกออก ผ่าเอาเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วบั้งตามตัวเพื่อ ให้ตัวกุ้งตรงไม่งอ จากนั้นนำมาหมัก กับเครื่องปรุงรสต่างๆ จากนั้นนำแผ่นเกี๊ยวมาห่อ ทาน้ำปิดให้สนิท จากนั้นนำใบหอมมามัด แล้วนำมาทอดให้เหลืองกรอบ จะได้เกี๊ยวกุ้งทอด เกี๊ยวทอดกรอบๆ กับกุ้งนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับเกี๊ยวกุ้งทอด สูตรกรอบอร่อย ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เกี๊ยวกุ้งทอด
Fried Shrimp Wontons

สำหรับ 2 ท่าน
แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
กุ้งสด 10 ตัว
ใบหอม 10 ใบ
น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.
เครื่องปรุงรสหมักกุ้ง
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เกี๊ยวกุ้งทอด
Kaew Koong Tod

1.เตรียมแผ่นเกี๊ยวสูตรบางนุ่ม จากนั้นนำแผ่นเกี๊ยว มาเคาะนวลแป้งออก เพราะเวลานำไปทอด น้ำมันจะได้ไม่ขุ่น

2.เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งสดมา ปอกเปลือกออก แล้วผ่าเอาเส้นดำออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด แล้วบั้งตามตัว เพื่อให้ตัวกุ้งตรงไม่งอ

3.จากนั้นนำกุ้งสด มาหมักกับพริกไทยป่น ซีอิ้วขาว หมักพักไว้ประมาณ 30 นาที

4.เมื่อหมักกุ้งสดได้ 30 นาทีแล้ว จากนั้นนำกุ้งมาวางลงไป ตรงปลายแผ่นเกี๊ยว

5.จากนั้นม้วนพันแผ่นเกี๊ยว ห่อม้วนต้วกุ้งให้แน่นๆ

6.จากนั้นนำใบหอม ใช้มีดกรีดตรงกลาง แล้วนำไปใส่ไมโครเวฟ ประมาณ 10 วินาที เพื่อให้ใบหอมนิ่ม แล้วนำใบหอมมามัด ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ที่ห่อกุ้งไว้ให้แน่น

7.จากนั้นห่อเกี๊ยวกุ้ง ให้หมดและมัดให้เสร็จ แล้วเตรียมนำไปทอด

8.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนดี แล้วจากนั้นจึงนำเกี๊ยวกุ้งลงไปทอด ทอดสีเหลืองกรอบ

9.เมื่อทอดเกี๊ยวกุ้ง สีเหลืองกรอบดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

10.เกี๊ยวกุ้งทอดกรอบๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เกี๊ยวทอดกรอบๆ กับกุ้งนุ่มๆ รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

11.เกี๊ยวกุ้งทอดกรอบๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เกี๊ยวทอดกรอบๆ กับกุ้งนุ่มๆ รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน

เกี๊ยวกุ้งทอดกรอบๆ รับประทานกับน้ำจิ้มสุดอร่อย อร่อยเข้ากันค่ะ เกี๊ยวกรอบๆ เนื้อกุ้งนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม หอมกรอบ อร่อยค่ะ

t151