ขนมปังบัควีทโฮลวีท

ขนมปังบัควีทโฮลวีท

►ขนมปังบัควีทโฮลวีท เมนูขนมปังเพื่อสุขภาพ สูตรของประเทศเยอรมัน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ ดีต่อสุขภาพมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกใช้ส่วนผสมต่างๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดีต่อสุขภาพมาก แล้วนำน้ำอุ่นมาใส่น้ำผึ้ง แล้วใส่ยีสต์ลงไป แล้วพักไว้ให้ยีสต์ทำงานก่อน แล้วจึงใส่ลงไปผสม กับส่วนผสมต่างๆ แล้วพักส่วนผสมให้ขยาย ขนาดเพิ่มขึ้นค่ะ จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบ จะได้ขนมปังบัควีทโฮลวีท กรอบนอกนุ่มใน อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อยถูกใจ กับขนมปังบัควีทโฮลวีท สูตรอร่อยเพื่อสุขภาพของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ขนมปังบัควีทโฮลวีท
Wholewheat Buckwheat Bread

สำหรับ 3-4 ท่าน
แป้งบัควีท 200 กรัม
แป้งโฮลวีท 200 กรัม
เมล็ดทานตะวัน ½ ถ้วย
ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย
เมล็ดแฟลกซ์ ½ ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 500 มล.
ยีสต์แห้ง 1 ซอง 7 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ขนมปังบัควีทโฮลวีท
Vollkorn Buchweizenbrot

1.เตรียมส่วนผสม ทำขนมปังบัควีทโฮลวีท ได้แก่ แป้งบัควีท น้ำผึ้ง น้ำอุ่น ยีสต์ เกลือป่น เมล็ดทานตะวัน ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ แป้งโฮลวีท เตรียมไว้

2.จากนั้นนำน้ำอุ่น แล้วนำยีสต์ น้ำผึ้งใส่ลงไป แล้วคนๆ ให้ละลายดี แล้วพักไว้ให้ยีสต์ทำงาน ประมาณ 5 นาที รูปที่ 1

จากนั้นเตรียมแป้งบัควีท แป้งโฮลวีท เกลือป่น มาใส่ในชามผสม รูปที่ 2

จากนั้นนำเมล็ดทานตะวัน ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ ใส่ลงไป รูปที่ 3

จากนั้นใช้พายตะล่อมเบาๆ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี เตรียมไว้ รูปที่ 4

3.จากนั้นนำส่วนผสมยีสต์ เทใส่ลงไปในส่วนผสม ที่เตรียมไว้

4.จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

5.จากนั้นเตรียมพิมพ์ แล้วนำมาทาเนยให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้

6.จากนั้นนำส่วนผสม มาเทลงไปในพิมพ์ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ จากนั้นพักไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ยีสต์ทำงาน จากนั้นวอล์มเตาอบ ที่ความร้อน 220 องศา เตรียมไว้

7.เมื่อพักส่วนผสมได้เวลาแล้ว จะได้ส่วนผสมขยายขนาดเพิ่มขึ้น

8.จากนั้นนำขนมปังบัควีทโฮลวีท มานำเข้าเตาอบที่วอล์มเตาอบไว้แล้ว ที่ความร้อน 220 องศา ใช้เวลาในการอบประมาณ 15 นาที จากนั้นปรับลดเตาอบลดลง ที่ความร้อน 180 องศา แล้วอบต่อประมาณ 30 นาที จนขนมปังสุกดี

9.เมื่ออบขนมปังได้เวลาแล้ว ให้เช็คดูว่าขนมปังบัควีทโฮลวีทสุกหรือไม่ โดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีอะไรติดไม้ออกมา แสดงว่าขนมปังบัควีทโฮลวีทสุกทั่วถึงดีแล้ว

10.จากนั้นนำขนมปังบัควีทโฮลวีท ออกมาจากเตาอบ แล้ววางบนตะแกรง แล้วพักไว้ 5 นาที

11.จากนั้นนำขนมปังบัควีทโฮลวีท ออกจากพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรง แล้วพักให้เย็นตัวลง

12.จากนั้นตัดแบ่งขนมปังบัควีทโฮลวีท แบ่งออกเป็นชิ้นๆ เตรียมพร้อมเสิร์ฟ ขนมปังบัควีทโฮลวีทหอมๆ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ

13.จัดเสิร์ฟ ขนมปังบัควีทโฮลวีทหอมมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ ดีต่อสุขภาพมาก อร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ขนมปังบัควีทโฮลวีทหอมๆ เมนูขนมปังเพื่อสุขภาพ สูตรของประเทศเยอรมัน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ ดีต่อสุขภาพมาก อร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ

t346