ขนมมันรังนก

ขนมมันรังนก

►ขนมมันรังนก เมนูขนมหวานไทยแสนอร่อย รสชาติหวานมัน หอมอร่อย มันเทศทอดกรุบกรอบๆ สีสันสวยงาม หอมอร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกมันเทศที่สด นำมาปอกเปลือกออก แล้วขูดเป็นเส้นๆ จากนั้นนำมาแช่น้ำเกลือ แล้วสะเด็ดน้ำออก พักไว้ให้แห้ง จากนั้นนำมาทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับ ส่วนผสมน้ำตาลปิ๊บเคี่ยวเหนียวๆ แล้วใช้ช้อนตักออก ขนาดพอคำๆ แล้วพักไว้ให้เย็น พร้อมจัดเสิร์ฟ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับขนมมันรังนก สูตรรสชาติหวานมัน หอมอร่อยกรอบๆของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ขนมมันรังนก
Fried Sweet Potato Bird’s Nest

สำหรับ 2 ท่าน
มันเทศ 300 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 200 กรัม
น้ำเปล่า 30 มล.
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำเกลือ
น้ำเปล่า 400 มล.
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ขนมมันรังนก
Kanom Mun Rang Nok

1.เลือกมันเทศที่สดๆ ขนาดไม่ใหญ่ไม่เล็กเกินไป เตรียมไว้

2.จากนั้นนำมันเทศ มาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมันเทศ มาขูดเป็นเส้นๆ เตรียมไว้

3.จากนั้นนำมันเทศ ที่ขูดเส้นแล้ว นำมาแช่ในน้ำเกลือ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที แล้วตักสะเด็ดน้ำออก แล้วผึ่งให้แห้งพักไว้

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงนำมันเทศขูดเส้น ใส่ลงไปทอด ทอดให้สีเหลืองกรอบ

5.เมื่อทอดมันเทศขูดเส้น ได้สีเหลืองกรอบดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

6.จากนั้นตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปิ๊บลงไป แล้วคนๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี เคี่ยวจนน้ำตาลปิ๊บ ออกเหนียวๆ ข้นได้ที่

7.จากนั้นนำมันเทศขูดเส้นทอด ใส่ลงไป แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน จนเส้นมันเทศทอดเข้ากันดี กับน้ำตาลปิ๊บ จากนั้นปิดไฟ

8.จากนั้นนำช้อน มาตักขนมมันรังนก ใส่ช้อนตักแบ่งเป็นคำๆ วางพักไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.จัดเสิร์ฟ ขนมมันรังนกกรุบกรอบๆ รสชาติหวานมัน หอมอร่อย มันเทศทอดกรุบกรอบๆ สีสันสวยงาม หอมอร่อยมาก

10.ขนมมันรังนกหอมๆ รสชาติหวานมัน หอมอร่อย มันเทศทอดกรุบกรอบๆ สีสันสวยงาม หอมอร่อยมาก

ขนมมันรังนกหอมๆ รสชาติหวานมัน หอมอร่อย มันเทศทอดกรุบกรอบๆ สีสันสวยงาม หอมอร่อยมาก ขนมไทยแสนอร่อยค่ะ

t160