คัสตาร์ดครีม

คัสตาร์ดครีม

►คัสตาร์ดครีม รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อนุ่มๆ สีสวยงาม หอมกลิ่นวานิลลา ใช้สำหรับรับประทาน หรือใช้ประกอบเมนูเค้กต่างๆ ขนมหวานต่างๆ ได้มากมายหลายเมนู อร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ การนำนมสดมาตั้งไฟอ่อนๆ ให้พออุ่นๆ แล้วเทใส่ลงไปผสมกับไข่ไก่ ที่ตีให้เข้ากันอย่างดีไว้แล้ว อย่าให้นมร้อนเดี๋ยวไข่จะสุก แล้วคนเรื่อยๆตลอดเวลาอย่าหยุด แล้วจึงนำส่วนผสมที่ได้ ไปกรองเพื่อความเนียน แล้วจึงนำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนๆให้ข้นเหนียวตามต้องการ สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบค่ะ หวังว่าทุกท่านคงจะลอง ทำคัสตาร์ดครีม สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
คัสตาร์ดครีม
Custard Cream

สำหรับรับประทาน หรือใช้ประกอบเมนูเค้กต่างๆ ขนมหวานต่างๆ
นมสด 250 มล.
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เนยสด 10 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง

วิธีการและขั้นตอนการทำ
คัสตาร์ดครีม
Custard Cream

1.เตรียมส่วนผสมทำคัสตาร์ดครีม ได้แก่ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เนยสด ไข่ไก่ นมสด แป้งข้าวโพด เตรียมไว้

2.จากนั้นนำนมสดมาใส่ลงในหม้อ ตามด้วยนำน้ำตาลทรายใส่ลงไป แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนๆให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด แล้วคนๆให้นมพออุ่นๆ อย่าให้ร้อน แล้วยกลง เตรียมไว้

3.จากนั้นตอกไข่ไก่ ใส่ลงในชามผสม ที่เตรียมไว้

4.จากนั้นใช้ตะกร้อมือ คนๆตีให้ไข่ไก่แตก ให้เข้ากันเป็นอย่างดี เตรียมไว้

5.จากนั้นนำนมอุ่นๆ ที่เตรียมไว้ มาเทใส่ลงไปผสม ในไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว ค่อยๆเทใส่ทีละนิด และคนๆตลอดเวลา จนนมหมด

6.จากนั้นนำแป้งข้าวโพดใส่ลงไปผสม แล้วคนๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี

7.จากนั้นนำส่วนผสม มากรองด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อความเนียนของคัสตาร์ดครีม

8.จากนั้นนำส่วนผสมมาใส่ในหม้อ แล้วนำมาตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนๆให้คัสตาร์ดครีม ได้ข้นเหนียวตามต้องการ

9.เมื่อได้คัสตาร์ดครีม ข้นเหนียวตามต้องการแล้ว จากนั้นยกลง จากนั้นนำเนยสด และกลิ่นวานิลลาใส่ลงไป แล้วคนๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี

10.คัสตาร์ดครีมหอมๆ พร้อมใช้ รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อนุ่มๆ สีสวยงาม หอมกลิ่นวานิลลา สำหรับรับประทาน หรือใช้ประกอบเมนูเค้กต่างๆ ขนมหวานต่างๆ ได้มากมายหลายเมนู หอมอร่อยเข้ากัน

คัสตาร์ดครีมหอมๆ รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อนุ่มๆ สีสวยงาม หอมกลิ่นวานิลลา สำหรับรับประทาน หรือใช้ประกอบเมนูเค้กต่างๆ ขนมหวานต่างๆ ได้มากมายหลายเมนู ได้แก่ สตรอว์เบอร์รีเค้ก หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

t342