งาดำ

งาดำ

►งาดำ (Black Sesame) เป็นเครื่องเทศสมุนไพร มีอายุสั้นเพียงฤดูเดียว เจริญเติบโตได้ง่ายๆ เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก ลำต้นตั้งตรง ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงกรวย ยาวรี มีร่องเป็นรอยเส้นยาว มีอยู่ 4 พู มีขนเล็กๆ ฝักอ่อนมีเปลือกสีเขียว ฝักแก่ผลแห้งแตกออกได้ มีสีน้ำตาล มีเมล็ดเล็กๆ เรียงอยู่ข้างในพู เมล็ดลักษณะแบนรี รูปไข่ มีขนาดเล็กๆ ผิวลื่นมัน มีน้ำมันมีกลิ่นหอม เมล็ดมีสีดำ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียและทวีปแอฟริกา มีปลูกกันในเขตร้อนหลายประเทศทั่วโลก ปลูกในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมารับประทาน นำมาประกอบอาหารต่างๆ หลายเมนู

งาดำ

เครื่องเทศสมุนไพร
งาดำ : Black Sesame

งาดำ : Black Sesame Seeds
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sesamum indicum L.
อยู่ในวงศ์ : Pedaliaceae

งาดำ (Nga-Dam) เป็นเครื่องเทศสมุนไพร มีอายุสั้นเพียงฤดูเดียว เจริญเติบโตได้ง่ายๆ เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก ลำต้นตั้งตรง ลำต้นมีลักษณะสี่เหลี่ยม มีเปลือกบาง มีขนหยาบๆปกคลุม ต้นมีสีเขียวเข้ม ใบเป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามสลับกัน ใบมีลักษณะยาวรี ขอบใบหยัก มีเส้นกลางใบตามยาวเห็นชัด มีขนเล็กๆปกคลุม ผิวใบสากมือ มีสีเขียว ดอกออกเป็นดอกเดี่ยว ออกที่ซอกใบและปลายยอด ก้านช่อดอกสั้น ดอกมีลักษณะทรงรี ทรงกรวยเล็กๆ มีสีขาวนวล หรือสีชมพู ตามสายพันธุ์ ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงกรวย ยาวรี มีร่องเป็นรอยเส้นยาว มีอยู่ 4 พู มีขนเล็กๆ ฝักอ่อนมีเปลือกสีเขียว ฝักแก่ผลแห้งแตกออกได้ มีสีน้ำตาล มีเมล็ดเล็กๆ เรียงอยู่ข้างในพู เมล็ดลักษณะแบนรี รูปไข่ มีขนาดเล็กๆ มีกลิ่นหอม เมล็ดมีสีดำ นำมาประกอบอาหารต่างๆ หลายเมนู ปลูกในประเทศไทย มีการปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีอายุสั้นเพียงฤดูเดียว ลำต้นตั้งตรง ลำต้นมีลักษณะสี่เหลี่ยม มีเปลือกบาง มีขนหยาบๆปกคลุม ต้นมีสีเขียวเข้ม

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามสลับกัน ใบมีลักษณะยาวรี ขอบใบหยัก มีเส้นกลางใบตามยาวเห็นชัด มีขนเล็กๆปกคลุม ผิวใบสากมือ มีสีเขียว

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีรากฝอยรากแขนงเล็กๆ มีลักษณะกลมเล็กๆ แทงลงในดิน ออกบริเวณรอบๆลำต้น มีสีน้ำตาล

ดอก ออกเป็นดอกเดี่ยว ออกที่ซอกใบและปลายยอด ก้านช่อดอกสั้น ดอกมีลักษณะทรงรี ทรงกรวยเล็กๆ มีสีขาว หรือสีชมพู
ตามสายพันธุ์

ผล เป็นฝัก มีลักษณะทรงกรวย ยาวรี มีร่องเป็นรอยเส้นยาว มีอยู่ 4 พู มีขนเล็กๆ ฝักอ่อนมีเปลือกสีเขียว ฝักแก่ผลแห้งแตกออกได้ มีสีน้ำตาล มีเมล็ดเล็กๆ เรียงอยู่ข้างในพู

เมล็ด ลักษณะแบนรี รูปไข่ มีขนาดเล็กๆ ผิวลื่นมัน มีน้ำมันมีกลิ่นหอม เมล็ดมีสีดำ

ประโยชน์และสรรพคุณงาดำ

มีโปรตีน มีคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีโพแทสเซียม มีเหล็ก มีไขมัน มีพลังงาน มีเส้นใย มีสังกะสี มีเบตาแคโรทีน มีน้ำตาล มีแมกนีเซียม มีแมงกานีส

มีอนุมูลอิสระ ช่วยชลอชรา ช่วยบำรุงผม ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันโรคเนื้องอก แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ แก้ปวดหัว แก้ไข้ แก้ท้องร่วง แก้คลื่นไส้อาเจียน ช่วยบำรุงลำไส้ ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยบำรุงตับ ช่วยบำรุงไต แก้บวมน้ำ ช่วยลดตะคริว ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย แก้ท้องผูก แก้ตกขาว ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ แก้เอ็นอักเสบ แก้หลอดลมอักเสบ ช่วยรักษาหูด ช่วยรักษาฝีหนอง ช่วยบำรุงฟัน ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงระบบประสาท ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อม ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

การปลูกและขยายพันธุ์งาดำ

งาดำเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ดินร่วนปนทรายจะเจริญเติบโตได้ดี การปลูกจะนิยมปลูกโดยใช้ วิธีการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เตรียมดินให้พร้อม โดยนำเมล็ดพันธุ์ มาปลูกในแปลงที่เตรียมไว้ โดยหยอดเมล็ดลงไปให้ระยะห่างพอประมาณ หรือหว่านเมล็ดกระจายลงในแปลง ให้ระยะห่างพอประมาณ

วิธีดูแลรักษางาดำ

งาดำเจริญเติบโตได้ง่ายๆ เป็นพืชที่สามารถเจริญได้ดีในที่แสงแดดส่องถึง ให้น้ำพอเพียง ให้ดูแลรดน้ำสม่ำเสมอ ระบายน้ำดีไม่มีน้ำขัง โดนแดดได้ตลอดวัน จะทำให้โตได้เร็ว

การเก็บเกี่ยวผลผลิตงาดำ

การเก็บเกี่ยวผลผลิตงาดำ มีอายุประมาณ 3-4 เดือน หลังปลูกลงในแปลง ตามสายพันธุ์ ฝักแก่มีสีน้ำตาล เปลือกฝักยังไม่ปลิแตก จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ เก็บเกี่ยวด้วยถอนต้น แล้วเด็ดฝักด้วยมือตามสะดวก แล้วนำมาตากแดดให้ฝักแห้งแตกอ้าออก แล้วนำมาตีแยกเมล็ดออก แล้วทำความสะอาดเศษผงสิ่งสกปรกออก แล้วนำเมล็ดตากแดดให้แห้งสนิท

วิธีเก็บรักษางาดำ

นำเมล็ดงาดำ แล้วนำมาตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาเก็บในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้ววางในอากาศที่ถ่ายเทได้สะดวก ในที่แห้งไม่ชื้น จะเก็บรักษาไว้ได้นาน

►งาดำ (Black Sesame ) เป็นเครื่องเทศสมุนไพร ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงกรวย ยาวรี มีร่องเป็นรอยเส้นยาว มีอยู่ 4 พู มีขนเล็กๆ ฝักอ่อนมีเปลือกสีเขียว ฝักแก่ผลแห้งแตกออกได้ มีสีน้ำตาล มีเมล็ดเล็กๆ เมล็ดลักษณะแบนรี รูปไข่ มีขนาดเล็กๆ ผิวลื่นมัน มีน้ำมันมีกลิ่นหอม เมล็ดมีสีดำ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*