ซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับ

ซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับ

►ซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับ เมนูอาหารอร่อยของเยอรมัน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ซาวเออร์เคราท์เปรี้ยวๆ กับเนื้อสับปั้นก้อนนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับมันฝรั่งบด อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ นำซาวเออร์เคราท์ หรือกระหล่ำปลีดองเปรี้ยว ที่หมักไว้ได้ที่ดีแล้ว จากนั้นนำเนื้อหมู กับเนื้อวัวมาสับผสมกัน แล้วนำมาผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วปั้นเป็นก้อนๆ กลมๆ แล้วนำกระหล่ำปลีดองเปรี้ยว มาปั้นให้รอบๆ ก้อนแล้วบีบให้แน่นๆ จากนั้นนำไปต้มเคี่ยว ใช้ไฟอ่อนๆ จนสุกหอม เราจะได้ซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับ สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับ
Sauerkraut with Minced Meat

สำหรับ 3-4 ท่าน
เนื้อหมูกับเนื้อวัวสับ 500 กรัม
ซาวเออร์เคราท์(กระหล่ำปลีดองเปรี้ยว) 750 กรัม
หอมใหญ่หั่นละเอียด ½ หัว
พริกผงปาปีก้า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ข้าวสวยหุงสุก 200 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับ
Sauerkraut Mit Hackfleisch

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ เลือกเนื้อวัวที่สดใหม่ จากนั้นนำเนื้อหมูกับเนื้อวัว มาสับให้ละเอียดผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับได้แก่ เกลือป่น ผงพริกปาปีก้า หอมใหญ่สับละเอียด พริกไทยป่น ใบกระวาน ข้าวสวยหุงสุก เตรียมไว้

3.จากนั้นเตรียมซาวเออร์เคราท์ (กระหล่ำปลีดองเปรี้ยว) ทำมาจากการนำกระหล่ำปลี มาซอยบางๆ แล้วนำมาหมักกับเกลือป่น แล้วนำไปใส่ขวดปิดฝาให้แน่น หมักทิ้งไว้นานประมาณ 1 เดือนขึ้นไป จะได้กระหล่ำปลีดองเปรี้ยว รสชาติออกเปรี้ยวๆ แล้วนำมาประกอบอาหารต่างๆ ได้หลายเมนู และสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปี นิยมรับประทานกันมาก ในประเทศเยอรมัน

4.จากนั้นนำเนื้อหมูกับเนื้อวัวสับ มาใส่ในชามผสม จากนั้นใส่หอมใหญ่สับละเอียด ใส่ข้าวสวยหุงสุก ใส่พริกไทยป่น ใส่เกลือป่น ใส่ผงพริกปาปีก้าลงไป แล้วคลุกเคล้านวดๆ ผสมให้เข้ากันดี

5.เมื่อผสมส่วนผสมทุกอย่าง เข้ากันดีแล้ว จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนๆ กลมๆ ขนาดเท่าๆ กันเตรียมไว้

6.ตามด้วยนำซาวเออร์เคราท์(กระหล่ำปลีดองเปรี้ยว)มาปั้นให้รอบๆ ก้อน บีบให้น้ำออกให้หมด แล้วปั้นให้เกาะก้อนแน่นๆ

7.จากนั้นนำส่วนผสม ที่ปั้นก้อนเสร็จแล้ว ใส่ลงในหม้อ แล้วใส่น้ำหมัก(กระหล่ำปลีดองเปรี้ยว) ใส่ลงไปด้วย แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ใบกระวาน และโรยหน้าด้วย ผงพริกปาปีก้าลงไปด้านบน จากนั้นปิดฝาหม้อต้มเคี่ยวให้สุก ใช้เวลาต้มเคี่ยว ประมาณ 30 นาที

8.เมื่อต้มเคี่ยวได้ 30 นาทีแล้ว จะได้ซาวเออร์เคราท์ต้มใส่เนื้อสับ สุกหอมได้ที่พอดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.จัดเสิร์ฟ ซาวเออร์เคราท์ ต้มใส่เนื้อสับหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ซาวเออร์เคราท์เปรี้ยวๆ กับเนื้อสับปั้นก้อนนุ่มๆ หอมอร่อยมาก รับประทานกับมันฝรั่งบด อร่อยเข้ากันมาก

10.ซาวเออร์เคราท์ ต้มใส่เนื้อสับหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ซาวเออร์เคราท์เปรี้ยวๆ กับเนื้อสับปั้นก้อนนุ่มๆ หอมอร่อยมาก รับประทานกับมันฝรั่งบด อร่อยเข้ากันมาก

ซาวเออร์เคราท์ ต้มใส่เนื้อสับ รับประทานกับมันฝรั่งบด อร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ซาวเออร์เคราท์เปรี้ยวๆ กับเนื้อสับปั้นก้อนนุ่มๆ หอมอร่อยมากค่ะ

t187