ซูกินีสีเหลือง

ซูกินีสีเหลือง

►ซูกินีสีเหลือง (Golden Zucchini) เป็นพืชมีทรงพุ่มกึ่งเลื้อย ผลเป็นผลเดี่ยว มีลักษณะกลมเรียว ยาวรี ทรงกระบอก ผิวเปลือกบางมีขนอ่อนๆ มีขั้วใหญ่หนา ผลจะมีสีเหลือง หรือสีเหลืองอมส้ม เนื้อสีขาวนวล มีไส้ภายในตรงกลางผล มีเมล็ดเรียงอยู่ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานกรอบ มีถิ่นกำเนิดในประเทศเม็กซิโก มีปลูกในหลายประเทศทั่วโลก มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้รับประทานเป็นผักสด นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

พืชผักสมุนไพร
ซูกินีสีเหลือง : Golden Zucchini

ซูกินีสีเหลือง : Gold Zucchini,Yellow Zucchini
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cucurbita pepo var. cylindrica
อยู่ในวงศ์ : Cucurbitaceae

ซูกินีสีเหลือง (Zuc-Chi-Ni-Si-Leang) เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก เป็นพืชมีทรงพุ่มกึ่งเลื้อย มีอายุสั้นฤดูเดียว มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เป็นข้อสั้นๆ มีสีเขียว ทั้งลำต้นมีขนหยาบ ใบเป็นใบเดี่ยว มีก้านใบยาวกลวง ใบมีลักษณะรูปเหลี่ยม มีแฉกลึก มีสีเขียว มีขนหยาบปกคลุม ดอกมีสองเพศ แยกอยู่บนต้นเดียวกัน เป็นดอกเดี่ยว มีดอกเพศเมีย กลีบดอกจะมีสีเหลือง ดอกตัวเมียมีลูกเล็กๆ ติดมาด้วย ดอกตัวผู้ไม่มีลูกเล็กๆ ดอกออกตามซอกใบ ก้านช่อดอกยาว ผลเป็นผลเดี่ยว มีลักษณะกลมเรียว ยาวรี ทรงกระบอก ผิวเปลือกบางมีขนอ่อนๆ มีขั้วใหญ่หนา ผลจะมีสีเหลือง หรือสีเหลืองอมส้ม เนื้อสีขาวนวล มีไส้ภายในตรงกลางผล มีเมล็ดเรียงอยู่ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานกรอบ จะมีกลิ่นเฉพาะตัว มีปลูกในหลายสายพันธุ์ทั่วโลก

ลำต้น เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก เป็นพืชมีทรงพุ่มกึ่งเลื้อย มีอายุสั้นฤดูเดียว มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นมีลักษณะกลมๆเป็นข้อสั้นๆ มีสีเขียว ทั้งลำต้นมีขนหยาบ

ราก มีระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลึกลงในดิน มีรากแขนง รากฝอยเล็กๆ ออกรอบๆลำต้น มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว มีก้านใบยาวกลวง ใบมีลักษณะรูปเหลี่ยม มีแฉกลึก ขอบใบมีรอยหยัก ใบมีขนาดใหญ่ มีสีเขียว มีขนหยาบปกคลุม

ดอก มีดอกสองเพศ แยกอยู่บนต้นเดียวกัน เป็นดอกเดี่ยว มีดอกเพศเมีย กลีบดอกจะมีสีเหลือง ดอกตัวเมียมีลูกเล็กๆ ติดมาด้วย ดอกตัวผู้ไม่มีลูกเล็กๆ ดอกออกตามซอกใบ ก้านช่อดอกยาว

ผล เป็นผลเดี่ยว มีลักษณะกลมเรียว ยาวรี ทรงกระบอก ผิวเปลือกบางมีขนอ่อนๆ มีขั้วใหญ่หนา ผลจะมีสีสีเหลือง หรือสีเหลืองอมส้ม เนื้อสีขาวนวล มีไส้ภายในตรงกลางผล มีเมล็ดเรียงอยู่ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานกรอบ

เมล็ด อยู่ภายในผล จะมีหลายเมล็ด ภายในไส้มีเมล็ดเรียงกันอยู่ เมล็ดมีลักษณะยาวรีๆ มีสีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณซูกินีสีเหลือง

มีวิตามินซี มีโพแทสเซียม มีแมงกานีส มีแมกนีเซียม มีวิตามินเอ มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีแคลเซียม มีโฟเลต มีฟอสฟอรัส มีสังกะสี มีเบตาแคโรทีน มีโปรตีน

ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันสูง ช่วยลดการอักเสบ ช่วยลดอาการปวดข้อ ช่วยป้องกันเส้นเลือดหัวใจอุดตัน ช่วยป้องกันโรคหอบหืด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยบำรุงสายตา ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ ช่วยบำรุงสมอง ภูมิต้านทาน ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเพิ่มความจำ

การปลูกและขยายพันธุ์ซูกินีสีเหลือง

ซูกินีสีเหลืองเป็นพืชที่ปลูก ได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนซุยปนทราย การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ นำมาเพาะต้นกล้าก่อน ประมาณ 30 วัน แล้วนำมาปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ ให้มีระยะห่างประมาณ 70×100 เซนติเมตร

วิธีดูแลรักษาซูกินีสีเหลือง

ซูกินีสีเหลืองเป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน จะเจริญเติบโตได้ดี ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้โตได้เร็ว

การเก็บเกี่ยวผลผลิตซูกินีสีเหลือง

การเก็บเกี่ยวเมื่อซูกินีสีเหลือง มีอายุประมาณ 70-80 วัน หลังปลูกในแปลง เมื่อผลเริ่มโตเต็มที่ ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป ผลจะมีสีเขียวเข้ม มีลายจุดสีขาวเล็กๆ หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ใช้กรรไกรตัดตรงขั้ว แล้วนำใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ จะเริ่มเก็บผลผลิตไปเรื่อยๆได้อีก

วิธีเก็บรักษาซูกินีสีเหลือง

จะนำผลซูกินีสีเหลือง แล้วเราจะนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ใช้ได้นาน