ต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้น

ต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้น

►ต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้น เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับหมูสามชั้นนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใช้ผักกาดดอง นำมาประกอบในการปรุงอาหาร และยังมีอีกมากมายหลายเมนู ผักกาดดอง มีกลิ่นรสชาติความอร่อยเฉพาะตัว ไม่ว่าจะนำมาผัด ต้ม แกง นึ่ง ยำต่างๆ ได้มากมาย แล้วแต่ความชอบ วันนี้ทางเรานำมา ต้มกับหมูสามชั้นซึ่งรสชาติออกมา กลมกล่อมหอมอร่อยเข้ากันลงตัว เรามีเคล็ดลับคือ นำผักกาดดองไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วบีบน้ำออก กลิ่นและความเค็มจะลดลง แล้วจึงนำไปต้มกับหมูสามชั้น ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มเคี่ยวจนได้ที่น้ำงวดลดลง หมูสามชั้นเริ่มนุ่มๆ ผักกาดดองเริ่มเปลื่อย น้ำซุปที่ได้หอมหวานกลมกล่อมมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้น สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้น
Pickled Mustard Green and Streaky Pork Soup

สำหรับ 3-4 ท่าน
ผักกาดดอง 200 กรัม
หมูสามชั้น 300 กรัม
น้ำเปล่า 600 มล.
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบบุบ 3 กลีบ
รากผักชีทุบบุบ 2 ราก
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้น
Tom Jued Pak Kad Dong Moo Sam Chan

1.เลือกผักกาดดอง ที่มีคุณภาพดี ไม่มีกลิ่นเหม็น และสีไม่เข้มจนเกินไป เตรียมไว้

2.จากนั้นนำผักกาดดอง นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วบีบน้ำออก แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด เพื่อลดความเค็มของผักกาดดอง จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.เลือกหมูสามชั้น แล้วจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาด 1½ นิ้ว เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่หมูสามชั้น และผักกาดดองลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง

5.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นปรับไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝาหม้อ จากนั้นต้มเคี่ยวจนหมูสามชั้นนุ่มๆ ผักกาดดองเริ่มเปลื่อย น้ำงวดลดลง ต้มเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที

6.เมื่อต้มเคี่ยวจนได้ที่น้ำงวดลดลงแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่เกลือป่น ซีอิ้วขาว กระเทียมทุบบุบ รากผักชีทุบ พริกไทยป่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ ต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้นหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับหมูสามชั้นนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน

8.จัดเสิร์ฟ ต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้นหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับหมูสามชั้นนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน

ต้มจืดผักกาดดองหมูสามชั้นหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับหมูสามชั้นนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันค่ะ