ต้มจืดหัวไชเท้าหมูสามชั้น
►ต้มจืดหัวไชเท้าหมูสามชั้น เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดหัวไชเท้าหวานหอมๆ กับหมูสามชั้นนุ่มๆหอมหวานน้ำซุป หอมอร่อยเข้ากัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใช้หัวไชเท้า ประกอบปรุงอาหาร หัวไชเท้ามีกลิ่นรสชาติ ความอร่อยเฉพาะตัว ไม่ว่าจะนำมาผัด ต้ม แกง นึ่ง ยำต่างๆ ได้มากมาย แล้วแต่ความชอบ วันนี้ทางเรานำมาต้มกับหมูสามชั้น ซึ่งรสชาติออกมา กลมกล่อมหอมอร่อย เข้ากันลงตัว เรามีเคล็ดลับคือ ต้มเคี่ยวหมูสามชั้น กับหัวไชเท้าใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนหมูสามชั้นเริ่มนุ่มๆ หัวไชเท้าสุกดี แล้วต้มพอสุกหอมหวาน น้ำซุปที่ได้หอมหวาน กลมกล่อมมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มจืดหัวไชเท้าหมูสามชั้น สูตรกลมกล่อมหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มจืดหัวไชเท้าหมูสามชั้น
Radish and Streaky Pork Soup
สำหรับ 3-4 ท่าน
หัวไชเท้า 200 กรัม
หมูสามชั้น 200 กรัม
น้ำเปล่า 600 มล.
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบบุบ 3 กลีบ
รากผักชีทุบบุบ 2 ราก
พริกไทยดำเม็ดบุบ ½ ช้อนชา
ต้นหอมและผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มจืดหัวไชเท้าหมูสามชั้น
Tom Jued Hua Chai Tao Moo Sam Chan
1.เลือกหัวไชเท้าที่สดใหม่ ขนาดหัวกำลังพอดี จากนั้นนำหัวไชเท้า นำมาล้างน้ำให้สะอาด
2.จากนั้นนำหัวไชเท้า มาปอกเปลือกออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ ขนาด 1½ นิ้ว เตรียมไว้
3.เลือกหมูสามชั้นที่สดใหม่ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาด 1½ นิ้ว เตรียมไว้
4.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่หมูสามชั้น และหัวไชเท้าหั่นลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง
5.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง กระเทียมทุบบุบ รากผักชีทุบ พริกไทยดำเม็ดบุบลงไป จากนั้นปรับไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝาหม้อ จากนั้นต้มเคี่ยวจนหมูสามชั้นนุ่มๆ ให้หัวไชเท้าสุกดี
6.เมื่อต้มเคี่ยวจนได้ที่น้ำงวดลดลงแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่เกลือป่น ซีอิ้วขาวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
7.จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง จึงใส่ต้นหอมและผักชีหั่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ
8.จัดเสิร์ฟ ต้มจืดหัวไชเท้าหมูสามชั้นหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดหัวไชเท้าหวานหอมๆ กับหมูสามชั้นนุ่มๆ หอมหวานน้ำซุป หอมอร่อยเข้ากัน
ต้มจืดหัวไชเท้าหมูสามชั้นหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดหัวไชเท้าหวานหอมๆ กับหมูสามชั้นนุ่มๆ หอมหวานน้ำซุป หอมอร่อยเข้ากันค่ะ