ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส

ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส

►ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส เมนูต้มยำสุดแซบ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรต่างๆ กับหอยแมลงภู่ เนื้อปลา ปลาหมึก กุ้งหวานๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกหอยแมลงภู่ เนื้อปลา ปลาหมึก กุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำมาต้มยำ ใส่เครื่องปรุงรส กับผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป จะได้ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส สูตรรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส
Clear Spicy Soup with Seafood

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อปลา 50 กรัม
กุ้งสด 100 กรัม
ปลาหมึก 50 กรัม
หอยแมลงภู่ 50 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 5 ดอก
มะเขือเทศ 4 ลูก
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชี 2 ต้น
ข่าหั่น 5 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
รากผักชี 2 ราก
หอมแดง 4 หัว
พริกขี้หนู 15 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำซุป 700 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส
Tom Yum Ruam Mit Talay Nam Sai

1.เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งสดมาตัดหนวดออก หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำหอยแมลงภู่มาทำความสะอาด จากนั้นล้างน้ำทุกอย่างให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.เตรียมผักสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ นำพริกขี้หนูมาหั่นเล็กๆ นำข่ามาหั่นเป็นแว่นๆ นำตะไคร้มาทุบพอบุบ แล้วหั่นเป็นท่อนๆ ขนาด 2 นิ้ว นำรากผักชีมาทุบ นำหอมแดงมาปอกเปลือกออก แล้วทุบพอบุบ นำใบมะกรูดมาฉีกครึ่ง

3.จากนั้นนำผักต่างๆ มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำต้นหอมมาหั่นเล็กๆ นำผักชีมาหั่นเล็กๆ นำเห็ดแชมปิญองมาผ่าครึ่ง นำมะเขือเทศล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ใช้ไฟกลาง พอน้ำเดือด จากนั้นใส่สมุนไพรต่างๆ ลงไป ใส่พริกขี้หนูหั่นเล็กๆ ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบพอบุบแล้วหั่นท่อน รากผักชีทุบ หอมแดงปอกเปลือกออก แล้วทุบพอบุบลงไป รอจนน้ำเดือด

5.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก เนื้อปลาลงไป แล้วจากนั้นปิดฝาหม้อต้ม ประมาณ 5 นาที

6.จากนั้นเปิดฝาหม้อ ตักฟองออกให้หมด จากนั้นใส่ใบมะกรูด เห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงไป

7.จากนั้นปิดไฟ แล้วจากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป ตามด้วยต้นหอมหั่น ผักชีหั่นลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใสร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรต่างๆ กับกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก เนื้อปลาหวานๆ อร่อยเข้ากันมาก

9.ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใสร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรต่างๆ กับกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก เนื้อปลาหวานๆ อร่อยเข้ากันมาก

ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใสหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรต่างๆ กับกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก เนื้อปลาหวานๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t084