ถั่วดําต้มกะทิ
►ถั่วดําต้มกะทิ เมนูขนมหวานไทยแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย ถั่วดําต้มนุ่มๆ กะทิหอมๆ หวานมันหอมอร่อยเข้ากัน จะรับประทานร้อนๆ หรือพักไว้ให้เย็นก็อร่อยค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกถั่วดํา เมล็ดที่มีสีดํา มีขนาดพอดี จากนั้นนำถั่วดํา มาทำความสะอาดฝุ่นออก เลือกเมล็ดเสียออก จากนั้นนำถั่วดํา มาแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน แล้วพักไว้ แล้วนำถั่วดํามาต้มให้สุก จากนั้นใส่กะทิ ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นลงไปต้ม จากนั้นคนคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จะได้ถั่วดําต้มกะทิ พร้อมจัดเสิร์ฟ รสชาติกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับถั่วดําต้มกะทิ สูตรรสชาติกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย สูตรของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ถั่วดําต้มกะทิ
Black Beans in Coconut Milk
สำหรับ 3-4 ท่าน
ถั่วดํา 150 กรัม
น้ำ 500 มล.
กะทิ 400 มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่นนิดหน่อย
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ถั่วดําต้มกะทิ
Tua Dam Tom Ka Ti
1.เตรียมส่วนผสมสำหรับ ทำถั่วดําต้มกะทิ ได้แก่ ถั่วดํา น้ำตาลทราย น้ำ เกลือป่น กะทิ เตรียมไว้
2.เลือกถั่วดํา เมล็ดที่มีสีดํา มีขนาดพอดี จากนั้นนำถั่วดํา มาทำความสะอาดฝุ่นออก เลือกเมล็ดเสียออก เอาแต่เมล็ดเต็มๆ
3.จากนั้นนำถั่วดํา มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วจากนั้นนำน้ำเทใส่ลงไปให้ท่วม แล้วเลือกเมล็ดถั่วดํา ที่ลอยน้ำออก แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
4.จากนั้นนำถั่วดํา มาแช่น้ำ แล้วพักไว้ แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
5.จากนั้นนำถั่วดํา ที่แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก
6.จากนั้นตั้งหม้อ แล้วเทน้ำลงไป ใช้ไฟกลาง แล้วต้มให้น้ำเดือด
7.จากนั้นจึงนำถั่วดําแช่น้ำแล้ว ใส่ลงไปต้ม แล้วคนๆให้ทั่วๆ แล้วต้มจนเดือด แล้วต้มเคี่ยวให้สุก ใช้เวลาประมาณ 1 ชม. สังเกตูดูว่าเมล็ดถั่วดํา เปลือกเริ่มแตกออก แสดงว่าเมล็ดถั่วดําสุกดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
8.จากนั้นตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง จากนั้นจึงใส่กะทิ น้ำตาลทราย ใส่เกลือป่น ลงไปต้ม แล้วคนผสมให้เข้ากัน ให้น้ำตาลทรายละลายดี
9.เมื่อต้มส่วนผสมกะทิเข้ากันดีแล้ว จากนั้นจึงใส่เมล็ดถั่วดําต้มสุกลงไป แล้วคนคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน แล้วต้มให้เดือด จากนั้นปิดไฟ
10.จากนั้นตักถั่วดําต้มกะทิ ใส่ลงในถ้วย พร้อมจัดเสิร์ฟ
11.จัดเสิร์ฟ ถั่วดําต้มกะทิหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย ถั่วดํานุ่มๆ กะทิหอมๆ หวานมันหอมอร่อยเข้ากัน
12.ถั่วดําต้มกะทิหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย ถั่วดํานุ่มๆ กะทิหอมๆ หวานมันหอมอร่อยเข้ากัน
ถั่วดําต้มกะทิหอมๆ จะรับประทานร้อนๆ หรือพักไว้ให้เย็นก็อร่อยค่ะ รสชาติกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย ถั่วดํานุ่มๆ กะทิหอมๆ หวานหอมอร่อยเข้ากันค่ะ
Be the first to comment