น้ำพริกปลากระป๋อง
►น้ำพริกปลากระป๋อง เมนูน้ำพริกสุดแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟเคียงคู่กับ ผักสดหรือผักลวกผักต้มต่างๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลากระป๋อง ในซอสมะเขือเทศ แล้วนำส่วนผสมต่างๆ มาคั่วให้สุกหอม จากนั้นนำมาตำให้แหลก ตำส่วนผสมกันให้เข้ากันดี แล้วใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป แค่นี้เราก็จะได้น้ำพริกปลากระป๋อง รสชาติอร่อยจัดจ้าน เสิร์ฟเคียงคู่กับ ผักสดหรือผักลวกผักต้มต่างๆ อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อยกับ น้ำพริกปลากระป๋องสูตรสุดแซบๆ ของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
น้ำพริกปลากระป๋อง
Canned Fish Dipping Spicy Sauce
สำหรับ 2 ท่าน
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
กระเทียม 8 กลีบ
หอมแดง 8 หัว
ผักสด ผักต้ม ผักลวกต่างๆ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
น้ำพริกปลากระป๋อง
Nam Prik Pla Ka-Pong
1.เลือกปลากระป๋อง ในซอสมะเขือเทศ จากนั้นเปิดกระป๋อง แยกเนื้อปลากระป๋อง ใส่ในชาม เตรียมไว้
2.จากนั้นเตรียมหอมแดงปลอกเปลือกออก กระเทียมแกะกลีบออก และพริกขี้หนูเด็ดขั้วออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำออก
3.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ใส่ลงไปคั่ว ในกระทะ คั่วให้หอมสุกให้ทั่วถึง
4.เมื่อคั่วพริกหอมกระเทียมสุกดีแล้ว จากนั้นตักพักไว้สักครู่ รอให้เย็นก่อน
5.จากนั้นนำพริก กระเทียม หอมแดงที่คั่วสุกไว้ นำใส่ในครก แล้วจึงค่อยๆ ตำรวมกันในครกพอแหลกๆ
6.เมื่อตำส่วนผสมพอแหลก จากนั้นให้นำเนื้อปลากระป๋อง ที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในครก แล้วตำคลุกเคล้ารวมกัน
7.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำต้มสุกลงไป แล้วชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
8.จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานเคียงกับผักสด หรือผักต้มผักลวกต่างๆ อร่อยเข้ากัน
น้ำพริกปลากระป๋องหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟเคียงคู่กับผักสด หรือผักลวกผักต้มต่างๆ ตามใจชอบ รับรองอร่อยจนลืมอิ่มจ้ะ