ปลาหมึกทอดกระเทียม
►ปลาหมึกทอดกระเทียม เมนูรสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย ปลาหมึกทอดเหลืองกรอบ แล้วโรยหน้าด้วย กระเทียมเจียวหอมๆ หอมอร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึกที่สด ที่สดๆ เลือกที่ใหม่ สีสวยงาม ไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ จากนั้นทอดให้สุกกรอบ จากนั้นนำกระเทียมมาเจียว ให้เหลืองกรอบ นำมาโรยด้านบนให้ทั่วๆ จะได้ปลาหมึกทอดกระเทียม กรุบกรอบหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาหมึกทอดกระเทียม สูตรกรุบกรอบหอมอร่อย ของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปลาหมึกทอดกระเทียม
Fried Squid with Crispy Garlic
สำหรับ 2 ท่าน
ปลาหมึก 300 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด 300 มล.
กระเทียม 1 หัว
เกลือป่นนิดหน่อย
พริกไทยป่นนิดหน่อย
แป้งทอดกรอบ 30 กรัม
น้ำเย็น 20 มล.
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาหมึกทอดกระเทียม
Pla Muek Tod Kra Tiam
1.เลือกปลาหมึกที่สดๆ เลือกที่ใหม่ สีสวยงาม ไม่มีกลิ่นเหม็น
2.จากนั้นนำปลาหมึก มาลอกหนังออก แล้วนำไส้ในออกให้หมด
3.จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด และสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
4.จากนั้นนำแป้งทอดกรอบ ใส่ชามผสม แล้วใส่กลือป่น พริกไทยป่นลงไป แล้วจากนั้นเทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้เข้ากันดี ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5.จากนั้นจึงนำปลาหมึก ที่ล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกพักไว้ ใส่ลงไปคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นคนผสมเบาๆ ให้ปลาหมึกคลุกเคล้า ให้เข้ากันดีกับส่วนผสมแป้งทอดกรอบ
6.จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นจึงใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน
7.จากนั้นจึงนำปลาหมึกที่คลุกเคล้า ให้เข้ากันดีกับส่วนผสมแป้งทอดกรอบ แล้วจากนั้นใส่ลงไปทอด แล้วทอดให้ออกสีเหลืองกรอบ
8.เมื่อทอดปลาหมึก ออกสีเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้ว จากนั้นจึงตักสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนกระดาษซับน้ำมัน
9.จากนั้นนำกระเทียมมาสับหยาบ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเกลือป่น แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ คนไปมาให้กระเทียม ออกสีเหลืองกรอบ จากนั้นจึงตักสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
10.จากนั้นนำกระเทียมเจียว มาโรยบนปลาหมึกทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ
11.จัดเสิร์ฟ ปลาหมึกทอดกระเทียมหอมๆ กระเทียมเจียวกรอบๆ รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย นำปลาหมึกทอดให้สุกเหลืองกรอบ
ปลาหมึกทอดกระเทียมหอมๆ กระเทียมเจียวกรอบๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย นำปลาหมึกมาทอดให้สุกเหลืองกรอบ หอมอร่อยมากค่ะ