ปลาหมึกผัดฉ่า

ปลาหมึกผัดฉ่า
ปลาหมึกผัดฉ่า

ปลาหมึกผัดฉ่า

►ปลาหมึกผัดฉ่า เมนูสุดแซบๆ รสชาติเผ็ดร้อน หอมอร่อยจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึกที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อไม่และ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำมาผัด กับสมุนไพรต่างๆ ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ผัดคนคลุกเคล้า จะได้ปลาหมึกผัดฉ่า รสชาติเผ็ดร้อน หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาหมึกผัดฉ่า สูตรเผ็ดร้อนอร่อย จัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปลาหมึกผัดฉ่า
Spicy Stir Fried Squids

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาหมึกสด 300 กรัม
กระชายหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกเหลืองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาหมึกผัดฉ่า
Pla Muek Pad Cha

1.เลือกปลาหมึกที่สดๆ ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อไม่และ จากนั้นนำปลาหมึก มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ

ปลาหมึกสด

2.เตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกเหลืองสับ กระเทียมสับ น้ำมันสำหรับผัด เตรียมไว้

เครื่องปรุงรส

3.เตรียมสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ ใบกะเพรา กระชายหั่น พริกขี้หนูหั่น พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก เตรียมไว้

เตรียมสมุนไพรต่างๆ

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง รอให้กระทะร้อน จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่พริกเหลืองสับ และกระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม จากนั้นนำปลาหมึกใส่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนปลาหมึกสุก จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทรายลงไป ผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ผัดปลาหมึกกับพริกเหลืองใส่เครื่องปรุงรส

5.จากนั้นใส่สมุนไพรต่างๆ ใส่ใบกะเพรา กระชายหั่น พริกขี้หนูหั่น พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก ลงไป

ใส่สมุนไพรต่างๆ ลงไป

6.จากนั้นผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

ผัดคลุกเคล้า

7.จัดเสิร์ฟ ผัดฉ่าปลาหมึกหอมๆ รสชาติเผ็ดร้อน หอมอร่อยจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ อร่อยมาก

จัดเสิร์ฟ ปลาหมึกผัดฉ่า

8.ผัดฉ่าปลาหมึกร้อนๆ รสชาติเผ็ดร้อน หอมอร่อยจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ อร่อยมาก

ปลาหมึกผัดฉ่า

ปลาหมึกผัดฉ่าหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเผ็ดร้อน หอมอร่อยจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ อร่อยมากค่ะ

t074

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*