ผัดกะเพราปลาแซลมอน

ผัดกะเพราปลาแซลมอน

►ผัดกะเพราปลาแซลมอน เมนูรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มๆ ผัดกับใบกะเพราหอมๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟเคียงกับพริกน้ำปลา เพิ่มความเข้มข้นขึ้น อร่อยมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาแซลมอนที่สดๆ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำมาผัดให้พอสุก จากนั้นนำมาผัด ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่ใบกะเพราลงไป จะได้ผัดกะเพราปลาแซลมอนหอมๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดกะเพราปลาแซลมอน สุูตรรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดกะเพราปลาแซลมอน
Fried Salmon with Basil Leaves

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
ใบกะเพรา 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
พริกขี้หนู 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
ซีอิ้วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดกะเพราปลาแซลมอน
Fried Salmon with Basil Leaves

1.เลือกปลาแซลมอนที่สดๆ สีส้ม จากนั้นนำมาขอดเกล็ดออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เลือกใบกะเพราที่สีเขียวสด จากนั้นนำใบกะเพรา มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วจากนั้นนำมาเด็ดใบออก เตรียมไว้

3.เตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ พริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกชี้ฟ้าแดง จากนั้นนำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาตำพอหยาบ นำพริกชี้ฟ้าแดงมาหั่นเล็กๆ เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงนำปลาแซลมอนหั่นใส่ลงไปผัด ผัดให้ปลาแซลมอนให้พอสุก

5.เมื่อผัดปลาแซลมอนพอสุก จากนั้นใส่พริกขี้หนูกับกระเทียม ตำพอหยาบลงไป ผัดคนคลุกเคล้า ให้เข้ากันพอหอมจากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ใส่ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำเปล่าลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

6.ตามด้วยใส่ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นลงไป จากนั้นผัดคนผสม ให้คลุกเคล้ากันดี จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ ผัดกะเพราปลาแซลมอนหอมๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มๆ ผัดกับใบกะเพราหอมๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก

8.ผัดกะเพราปลาแซลมอนหอมๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มๆ ผัดกับใบกะเพราหอมๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก

ผัดกะเพราปลาแซลมอนหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มๆ ผัดกับใบกะเพราหอมๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก เสิร์ฟเคียงกับพริกน้ำปลา เพิ่มความเข้มข้นขึ้นค่ะ

t131