ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู

►ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู เมนูรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย ดอกกุยช่ายกรุบกรอบผัด กับตับหวานๆ อร่อยเข้ากัน เป็นอาหารสุขภาพ ให้สารอาหารที่มีประโยชน์อีกด้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกดอกกุยช่าย ที่ไม่แก่เกินไป จากนั้นนำมาเด็ดเป็นท่อนๆ เลือกเอาส่วนที่อ่อนๆ ส่วนโคนแข็งเอาทิ้งไป จากนั้นนำตับหมูสดใหม่ มาหั่นเป็นชิ้นๆ บางๆ แล้วมาผัดด้วยกัน จะได้ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู ที่อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู สูตรรสชาติอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย:ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู
Stir Fried Flowering Chinese Chives with Pork Liver

สำหรับ 2 ท่าน
ตับหมู 250 กรัม
ดอกกุยช่าย 300 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู
Pad Dok Kui Chai Sai Tap Moo

1.เลือกดอกกุยช่ายที่เขียวสด และดอกยังตูมอยู่ เลือกดอกกุยช่ายที่อ่อนๆ ไม่แก่เกินไป

2.จากนั้นล้างดอกกุยช่ายให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำมาเด็ดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว เลือกส่วนที่อ่อนๆ ส่วนโคนแก่ๆ แข็งๆ เอาทิ้งไป

3.เลือกตับหมูที่สด ใหม่ สีเข้ม จากนั้นล้างตับหมูให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง พอกระทะร้อน จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับผัดให้หอมดีแล้ว จากนั้นใส่ตับหมูหั่น ลงไปผัดให้ตับเกือบสุก