ผัดไทย

ผัดไทย

►ผัดไทย เมนูอาหารไทยชื่อดังของไทย ที่มีชื่อเสียงดังทั่วโลก เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆท่าน ทุกคนรู้จักกันดี เส้นผัดไทยเหนียวนุ่มๆ รสชาติกลมกล่่มหอมอร่อย เสิร์ฟเคียงกับผักต่างๆ ได้แก่ หัวปลี ถั่วงอก ใบกุยช่าย อร่อยเข้ากัน และเพิ่มรสชาติความเข้มข้นด้วย มะนาว พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ แช่เส้นผัดไทย เส้นจันท์ให้นิ่ม จากนั้นเตรียมน้ำปรุงผัดไทย สูตรสะอาดอร่อยของเรา จากนั้นผัดผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราจะได้ผัดไทยร้อนๆ หอมอร่อย เส้นเหนียวนุ่ม เสิร์ฟเคียงกับผักต่างๆ ได้แก่ หัวปลี ถั่วงอก ใบกุยช่าย และเพิ่มรสชาติความเข้มข้นด้วย มะนาว พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น ตามชอบค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดไทยสูตรอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย:ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดไทย
Stir-Fried Noodle

สำหรับ 2 ท่าน
เส้นจันท์แห้ง 100 กรัม
ใบกุยช่าย 30 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กุ้งสด 100 กรัม
เต้าหู้เหลือง 100 กรัม
ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปรุงผัดไทย 120 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักเครื่องเคียงของผัดไทยได้แก่
ถั่วงอก หัวปลี ใบกุยช่าย ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น มะนาว

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดไทย
Pad Thai

1.เตรียมเส้นผัดไทย โดยแช่เส้นจันท์แห้งในน้ำ ทิ้งไว้จนเส้นจันท์นุ่ม ใช้เวลาประมาณ ประมาณ 30 นาที

2.จากนั้นล้างกุ้งสดให้สะอาด ผ่ากลางหลัง แล้วปลอกเปลือก เอาเส้นดำออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก

3.จากนั้นหั่นเต้าหู้เหลืองให้เป็นลูกเต๋า หั่นกุยช่ายเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว ล้างถั่วงอกให้สะอาด เตรียมไว้

4.เตรียมเครื่องปรุงต่างๆ น้ำมันสำหรับผัด น้ำปรุงผัดไทย กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วป่น ไข่ไก่ จัดเตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กุ้งสด กับเต้าหู้เหลืองหั่นเต๋าลงไป ผัดให้พอสุก

6.จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ ยีๆ ให้ใข่แตกจนใข่สุก จากนั้นคนๆ คลุกเคล้าผสมกับ กุ้งและเต้าหู้เหลืองให้เข้ากัน

7.จากนั้นใส่น้ำปรุงผัดไทย ลงไปในกระทะ ผัดคลุกเคล้า คนๆ ให้เข้ากัน

8.จากนั้นใส่เส้นจันท์ ที่แช่น้ำจนนิ่มลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9.จากนั้นใส่กุ้งแห้งลงไป ผัดคลุกเคล้า

10.ตามด้วยใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป ผัดคนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

11.เติมน้ำลงไปทีละนิด ๆ ผัดจนเส้นเหนียวๆ นุ่มๆ พอดี จากนั้นใส่ถั่วงอก กับใบกุยช่ายหั่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

12.ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ ผัดไทยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เส้นเหนียวนุ่ม

13.จัดเสิร์ฟผัดไทย เสิร์ฟเคียงกับผักต่างๆ หัวปลี ถั่วงอก ใบกุยช่าย และเพิ่มรสชาติความเข้มข้นด้วย มะนาว พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น ตามชอบ

ผัดไทยหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เส้นเหนียวนุ่ม เสิร์ฟเคียงกับผักต่างๆ ได้แก่ หัวปลี ถั่วงอก ใบกุยช่าย และเพิ่มรสชาติความเข้มข้นด้วย มะนาว พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น ตามชอบค่ะ

t016