มะเขือเทศเชอร์รี่

มะเขือเทศเชอร์รี่

►มะเขือเทศเชอร์รี่ (Cherry Tomato) เป็นพืชผักผลไม้สมุนไพร เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเดี่ยว เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีขนอ่อนๆปกคลุม มีลักษณะกลมรี หรือทรงรี มีขนาดเล็ก ผิวบางเรียบเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียว ผลสุกจะมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง ตามสายพันธุ์ เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน มะเขือเทศมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ได้มีปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศไทยมีการปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณทางยา หลายอย่าง สามารถนำมาประกอบอาหาร เมนูต่างๆได้หลายเมนู และรับประทานสดๆก็ได้

พืชผักผลไม้สมุนไพร
มะเขือเทศเชอร์รี่ : Cherry Tomato

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Lycopersicon esculentum
อยู่ในวงศ์ : Solanaceae

มะเขือเทศเชอร์รี่ (Ma-Kea-Ted-cherry) เป็นพืชผักผลไม้สมุนไพร เป็นพืชล้มลุก เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ลำต้นแข็งและเหนียว มีสีเขียว มีขนอ่อนๆปกคลุม มีอายุเพียงปีเดียว เจริญเติบโตได้ง่ายๆ ใบเป็นใบประกอบ สีขาว ดอกเป็นช่อหรือดอกเดี่ยว มีสีเหลือง มีกลีบเลี้ยงสีเขียว ผลมีลักษณะกลมรี หรือทรงรี มีขนาดเล็ก ผิวบางเรียบเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียว ผลสุกจะมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง ตามสายพันธุ์ เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน จะใช้รับประทานเมื่อสุกเต็มที่ ในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์ ได้แก่ ดอยคำ ราชินี เป็นต้น

ลำต้น เป็นพืชล้มลุก มีอายุเพียงปีเดียวหรือฤดูเดียว มีลำต้นเดี่ยว เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ลำต้นมีลักษณะกลม ลำต้นตั้งตรงแข็งและเหนียว แตกกิ่งตั้งแต่ระดับล่าง ลำต้นมีขนอ่อนๆปกคลุม มีสีเขียว มีกลิ่นเฉพาะตัว

ใบ เป็นใบประกอบ มีก้านใบหลักแต่ละก้านใบ มีใบย่อยแตกออกด้านข้าง ออกแบบสลับกัน ใบย่อยมีขนาดไม่เท่ากัน มีลักษณะเรียวรี เว้าลึก โคนกลมใหญ่ ใบเล็กรียาว ปลายใบแหลม ขอบใบเป็นรอยหยัก ใบมีสีเขียว มีขนปกคลุมทั่วใบ

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมเล็กๆ มีรากแขนงและรากย่อย รากอ่อนออกตามข้อได้ มีกลิ่นเฉพาะตัว มีสีน้ำตาล

ดอก ออกดอกเป็นช่อ ดอกมีลักษณะคล้ายรูปดาว มีขนาดเล็ก กลีบดอกมีสีเหลือง มีกลีบเลี้ยงสีเขียว ก้านช่อดอกจะยาว ดอกออกบริเวณซอกใบ ออกบริเวณข้อของกิ่ง ออกตรงปลายยอด

ผล เป็นผลเดี่ยว มีลักษณะกลมรี หรือทรงรี มีขนาดเล็ก ผิวบางเรียบเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียว ผลสุกจะมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง ตามสายพันธุ์ เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน ใช้รับประทานเมื่อสุกเต็มที่

เมล็ด มีอยู่เป็นจำนวนมาก อยู่ภายในผล เมล็ดมีลักษณะแบนรูปไข่ มีสีเหลือง และมีขนาดเล็ก มีขนสั้นปกคลุมรอบนอก

ประโยชน์และสรรพคุณมะเขือเทศเชอร์รี่

มีวิตามินซี มีวิตามินเค มีโปแทสเซียม มีวิตามินเอ มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีเหล็ก มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีเบตาแคโรทีน มีแคโรทีนอยด์ มีคาร์โบไฮเดรต

มีอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยระบบทางเดินปัสสาวะ ช่วยบำรุงสมอง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ ช่วยขับถ่ายอุจจาระ ช่วยระบบย่อยในกระเพาะอาหาร

การปลูกและขยายพันธุ์มะเขือเทศเชอร์รี่

มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นพืชที่ เจริญได้ในดินแทบทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทราย นิยมปลูกในช่วงปลายฤดูฝนที่ฝนเริ่มน้อย หากปลูกในช่วงก่อนฤดูฝนหรือต้นฤดูฝน มักประสบปัญหาผลเน่าเสียง่าย การปลูกสามารถปลูกได้โดย วิธีการเพาะเมล็ด

ให้นำเมล็ดมาเพาะในถุงดิน หรือเพาะลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ เมื่อต้นกล้ามีอายุประมาณ 30 วัน แล้วจึงทำการย้ายต้นกล้าลงปลูกในแปลงดิน ให้มีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 50×80 เซนติเมตร แล้วทำหลักหรือการทำค้างเพื่อให้ลำต้นแข็งแรง

วิธีดูแลรักษามะเขือเทศเชอร์รี่

มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น ระยะแรกต้องให้น้ำทุกวัน ขณะที่ช่วงติดดอกติดผล ต้องให้น้ำทุกวัน หลังจากผลเริ่มแก่ ค่อยลดปริมาณการให้น้ำลง ต้องทำการการปลิดใบ และการตัดแต่งกิ่ง เพื่อให้มีผลผลิตดียิ่งขึ้น

การเก็บเกี่ยวผลผลิตมะเขือเทศเชอร์รี่

การเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ เมื่อมีอายุประมาณ 90 วัน หลังการปลูก จะเริ่มเก็บผลผลิตได้ ผลสุกมีสีแดง สีเหลือง หรือสีส้มทั้งผล ตามสายพันธุ์ ให้ใช้กรรไกรตัดผลสุก แล้วนำใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ สามารถเก็บเกี่ยวไปได้ ประมาณ 4-5 เดือน

วิธีเก็บรักษามะเขือเทศเชอร์รี่

จะนำมะเขือเทศเชอร์รี่สุก แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ได้นาน