วอลนัต

►วอลนัต (Walnut) เป็นพืชยืนต้น เป็นพืชตระกูลถั่ว ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลม ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่เปลือกแตกออก มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็ง มีสีน้ำตาล ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงกลมรี มีรอยหยักเหมือนสมอง มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในมีเนื้อสีขาวนวล มีรสชาติมัน มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรป ในทวีปเอเชียกลาง ได้มีปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก มีปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

พืชผักสมุนไพร
วอลนัต : Walnut

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Juglans regia
อยู่ในวงศ์ : Juglandaceae

วอลนัต (Wal-nut) เป็นพืชตระกูลถั่ว เป็นพืชยืนต้น ลำต้นเดี่ยว แตกกิ่งก้านมีทรงพุ่ม ใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อยสองคู่ออกตรงข้ามกัน มีใบเดี่ยวตรงปลาย มีสีเขียว ดอกออกเป็นช่อ อยู่เป็นพวง ดอกมีลักษณะทรงกลม กลีบดอกจะมีสีเหลืองนวล มีก้านช่อดอกสั้น ออกที่ปลายกิ่ง ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลม ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่เปลือกแตกออก มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็ง มีสีน้ำตาล ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงกลมรี มีรอยหยักเหมือนสมอง มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในมีเนื้อสีขาวนวล มีรสชาติมัน ใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

ลำต้น เป็นพืชยืนต้น มีลำต้นเดี่ยว แตกกิ่งก้านมีทรงพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เป็นไม้เนื้อแข็ง มีเปลือกหนาแข็งมีสีน้ำตาล

ราก มีระบบรากแก้ว แทงลึกลงในดิน มีลักษณะทรงกลม มีรากแขนงแตกฝอยเล็กๆ ออกมาจากรากแก้ว มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อยมีสองคู่ออกตรงข้ามกัน มีใบเดี่ยวตรงปลาย ใบมีลักษณะทรงรี มีก้านใบรองรับ มีขนอ่อนๆปกคลุม มีสีเขียว

ดอก ออกเป็นช่อ อยู่เป็นพวง ดอกมีลักษณะทรงกลม กลีบดอกจะมีสีเหลืองนวล มีก้านช่อดอกสั้น ออกที่ปลายกิ่ง

วอลนัต

ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลม ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่เปลือกแตกออก มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็ง มีสีน้ำตาล

เมล็ด มีเปลือกหนาแข็ง มีสีน้ำตาล ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงกลมรี มีรอยหยักเหมือนสมอง มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในมีเนื้อสีขาวนวล มีรสชาติมัน

ประโยชน์และสรรพคุณวอลนัต

มีไขมัน มีโปรตีน มีวิตามินซี มีโฟเลต มีแมกนีเซียม มีแมงกานีส มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีไทอามีน มีไรโบฟลาวิน มีเหล็ก มีฟอสฟอรัส มีคาร์โบไฮเดรต มีโพแทสเซียม มีพลังงาน มีโซเดียม มีแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีสังกะสี มีน้ำตาล

ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเสริมความจำ ช่วยลดคลอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมัน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงปอด ช่วยบำรุงม้าม ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ ช่วยรักษาตับอักเสบ ช่วยรักษาเหน็บชา ช่วยบำรุงไขข้อ ช่วยรักษาปวดข้อ ช่วยรักษาแผลอักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงไขมัน ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยหล่อลื่นลำไส้

การปลูกและขยายพันธุ์วอลนัต

วอลนัตเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ดินร่วนซุยจะเจริญได้ดี การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำเมล็ดพันธุ์ ใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ปลูกให้มีระยะห่างระหว่าง ประมาณ 5×5 เมตร

วิธีดูแลรักษาวอลนัต

วอลนัตเป็นพืชที่ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน เมื่อต้นโตเต็มที่แล้ว ให้ลดการให้น้ำได้ เป็นพืชที่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดี

การเก็บเกี่ยวผลผลิตวอลนัต

การเก็บเกี่ยวเมื่อวอลนัต มีอายุประมาณ 3-4 ปี หลังปลูกในแปลง จะเริ่มเก็บผลผลิต ผลโตเต็มที่ ผลแก่เปลือกแตกออก แล้วนำเปลือกออกให้หมด ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาวอลนัต

จะนำเมล็ดวอลนัต ที่นำเปลือกออกออกให้หมดแล้ว เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้นานๆ นำมาตากให้แห้งสนิท จะเก็บรักษาได้นาน

วอลนัต