ส้มตำปลาร้า
►ส้มตำปลาร้า เมนูส้มตำอีสานชื่อดัง เป็นที่นิยมชื่นชอบของหลายท่าน รสชาติสุดแซ่บๆ อร่อยจัดจ้าน มะละกอสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับผักสดต่างๆ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เส้นขนมจีน อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกใช้มะละกอที่เขียวสด ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป แล้วนำมาขูดเป็นเส้นๆ ขนาดตามต้องการ และการใช้น้ำปลาร้าต้มสุก รับรองความสะอาด รสชาติที่ออกมาอร่อยเข้ากัน สูตรของเราได้ทั้งความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม แซ่บๆทุกรสชาติ หอมกลิ่นปลาร้ามาก รับประทานกับข้าวเหนียว เส้นขนมจีน ไก่ย่าง ผักสดต่างๆ อร่อยเข้ากันคะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับส้มตำปลาร้า สูตรสุดแซ่บๆของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ส้มตำปลาร้า
Papaya Salad with Pickled Fish
สำหรับ 2 ท่าน
มะละกอขูดเส้น 150 กรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่น 4 แว่น
ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ส้มตำปลาร้า
Som Tam Pla Ra
1.เลือกมะละกอที่สีเขียวสด ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป จากนั้นนำมาขูดเป็นเส้นๆ เตรียมไว้ ดูวิธีทำได้ที่ คลิกที่นี่ มะละกอขูดเส้น
2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับทำส้มตำปลาร้า ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ มะนาว น้ำมะขามเปียก มะเขือเทศ น้ำปลาร้าต้มสุก พริกขี้หนู กระเทียม ถั่วฝักยาว เตรียมไว้
3.จากนั้นนำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอแหลก
4.จากนั้นใส่น้ำตาลปิ๊บ ถั่วฝักยาวหั่นใส่ลงไป แล้วตำพอเข้ากัน
5.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะเขือเทศหั่น มะนาวหั่นแว่น ใส่ลงไป
6.จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดี แล้วคลุกเคล้าให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี
7.จากนั้นใส่มะละกอขูดเส้นลงไป
8.จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
9.จากนั้นลองชิมรสดู ถ้าขาดรสชาติอะไรก็ใส่ลงไป เพิ่มรสชาติตามชอบ
10.จะได้ส้มตำปลาร้าแซ่บๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน ตามต้องการ
11.ส้มตำปลาร้าแซ่บๆ เมนูส้มตำอีสานชื่อดัง รสชาติสุดแซ่บๆ อร่อยจัดจ้าน มะละกอสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด พร้อมจัดเสิร์ฟ
12.จัดเสิร์ฟ ส้มตำปลาร้าแซ่บๆ รสชาติสุดแซ่บๆ อร่อยจัดจ้าน มะละกอสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด
13.ส้มตำปลาร้าแซ่บๆ เมนูส้มตำอีสานชื่อดัง รสชาติสุดแซ่บๆ อร่อยจัดจ้าน มะละกอสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับผักสดต่างๆ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เส้นขนมจีน อร่อยเข้ากัน
ส้มตำปลาร้าแซ่บๆ เมนูส้มตำอีสานชื่อดัง รสชาติสุดแซ่บๆ อร่อยจัดจ้าน มะละกอสดๆ นำมาตำใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับผักสดต่างๆ ข้าวเหนียว เส้นขนมจีน ไก่ย่าง ตามชอบอร่อยเข้ากันค่ะ
t400
Be the first to comment