ส้มตำไทย

ส้มตำไทย papaya salad
ส้มตำไทย Som Tam

ส้มตำไทย

►ส้มตำไทย เมนูส้มตำยอดนิยม เป็นที่นิยมชื่นชอบของหลายๆ ท่าน รสชาติสุดอร่อย เข้มข้นจัดจ้านเข้ากันลงตัวที่สุด มะละกอสดๆ นำมาตำใส่ ส่วนผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง ขนมจีน ไก่ย่าง อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกมะละกอดิบ ที่เขียวสดใหม่ ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป แล้วนำมาสับ หรือขูดเป็นเส้นๆ ขนาดตามต้องการ แล้วนำมาตำใส่ส่วนผสม เครื่องปรุงรสต่างๆ รสชาติส้มตำไทย ที่ออกมาอร่อยเข้ากัน สูตรของเราได้ทั้งความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม แซบๆ รับประทานกับข้าวเหนียว เส้นขนมจีน ไก่ย่าง ผักสดต่างๆ อร่อยเข้ากันดีคะ หวังว่าสูตรส้มตำไทยของเรา คงอร่อยถูกใจทุกท่าน และอยากให้ทุกคนได้ลองทำดูค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ส้มตำไทย
Papaya Salad

สำหรับ 2 ท่าน
มะละกอดิบ 200 กรัม
ถั่วผักยาว 50 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 4 ลูก
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสง 2 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนู 4 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก 2 กลีบ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ส้มตำไทย
som tum thai

1.เลือกมะละกอดิบ ที่เขียวสด จากนั้นนำมะละกอมาปลอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นสับให้เป็นเส้นๆ เล็กๆ หรือใช้ที่ขูดมะละกอก็ตามชอบ

มะละกอขูดเส้น

2.จากนั้นล้างน้ำ ทำความสะอาดถั่วฝักยาว แล้วหั่นเป็นชิ้น ยาวประมาณหนึ่ง ½ นิ้ว ตามด้วยหั่นมะเขือเทศ โดยผ่าออกเป็น 4 ซีกเตรียมไว้

หั่นมะเขือเทศและถั่วฝักยาว

3.จากนั้นใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ลงในครก ใช้สากตำพอแหลก ใส่ถั่วลิสงบางส่วนลงไป ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไป จากนั้นโขลกพอบุบๆ จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งลงไป ตำต่อไปอีกสักพักพอแหลก

ตำส่วนผสมพอบุบ

4.จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้น้ำตาลละลายดีแล้ว จากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ โขลกคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

ใส่มะเขือเทศและเครื่องปรุงรส

5.จากนั้นใส่มะละกอขูดเส้นลงไป ตำเบาๆ ให้ส่วนผสมคลุกเคล้า ให้ทุกอย่างเข้ากันดี

ใส่มะละกอตำคลุกเคล้า

6.ชิมดูได้รสตามต้องการ แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงที่เหลือ ส้มตำไทยเสิร์ฟ พร้อมกับผักสดเคียงต่างๆ

ส้มตำไทย

ส้มตำไทยแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ เข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง หรือรับประทานกับขนมจีน ก็แล้วแต่ชอบ อร่อยเข้ากันค่ะ

t003

Be the first to comment

Leave a Reply