เส้นจันท์ผัดไก่

เส้นจันท์ผัดไก่

►เส้นจันท์ผัดไก่ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เส้นจันท์เหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ รับประทานตอนร้อนๆ โรยด้วยไข่เจียวหั่น เพิ่มเติมรสชาติ ความเข้มข้นด้วย พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น มะนาว อร่อยตามความชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำเส้นจันท์มาแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นผัดเนื้อไก่ ส่วนผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่เส้นจันท์แช่น้ำลงไปผัด เราจะได้เส้นจันท์ผัดไก่ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เส้นจันท์เหนียวนุ่ม หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับเส้นจันท์ผัดไก่ สูตรอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เส้นจันท์ผัดไก่
Stir Fried Sen Chan Noodle with chicken

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อไก่ 100 กรัม
เส้นจันท์ 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไข่เจียว 1 ฟอง
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 100 มล.
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 50 กรัม
ต้นหอมหั่น 30 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เส้นจันท์ผัดไก่
Sen Chan Pad Gai

1.นำเส้นจันท์มาแช่น้ำจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เตรียมไว้

2.เลือกเนื้อไก่ที่สดๆ จากนั้นนำเนื้อไก่ มาหั่นออกเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.จากนั้นล้างถั่วงอกให้สะอาด หั่นต้นหอมเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว เตรียมไว้

4.จากนั้นนำไข่ไปเจียว แล้วนำไข่เจียวมาม้วน จากนั้นหั่นไข่เจียวออกเป็นเส้นๆ เตรียมไว้

5.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ น้ำมันสำหรับผัด กระเทียมสับ หอมแดงสับ น้ำมะขามเปียก

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใส่หอมแดงสับ กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม แล้วจากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นลงไป ผัดให้สุก

7.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ซีอิ้วดำ คนๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลาย จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป

8.พอน้ำเดือด จากนั้นใส่เส้นจ้นท์ลงไป ผัดให้เส้นจันท์นุ่มๆ ได้ตามที่ต้องการ

9.เมื่อได้เส้นจันท์นุ่มดีแล้ว จากนั้นให้ตอกไข่ไก่ลงไป ยีๆ ไข่ให้แตก จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

10.จากนั้นใส่ถั่วงอก ต้นหอมหั่นท่อนลงไป

11.จากนั้นผัดๆ คนคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

12.จัดเสิร์ฟ เส้นจันท์ผัดไก่ร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เส้นจันท์เหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ โรยด้วยไข่เจียวหั่น เพิ่มเติมรสชาติ ความเข้มข้นด้วย พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น มะนาว อร่อยตามความชอบ

13.เส้นจันท์ผัดไก่ร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เส้นจันท์เหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ โรยด้วยไข่เจียวหั่น เพิ่มเติมรสชาติ ความเข้มข้นด้วย พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น มะนาว อร่อยตามความชอบ

เส้นจันท์ผัดไก่ร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เส้นจันท์เหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ รับประทานตอนร้อนๆ โรยด้วยไข่เจียวหั่น เพิ่มเติมรสชาติ ความเข้มข้นด้วย พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น มะนาว อร่อยตามความชอบค่ะ

t057