แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

►แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ สีสวยงาม รสชาติหอมอร่อย เวลาแกงออกมา จะได้รสชาติหวานมันหอมอร่อย แล้วนำพริกแกงเผ็ดมาผัด ให้หอมแตกมันก่อน แล้วตามด้วยใส่กะทิ เครื่องปรุงรสต่างๆ และใส่สับปะรด มะเขือเทศลงไป แล้วจึงใส่เนื้อเป็ดย่างลงไป แล้วปิดฝาต้มให้พอสุก แล้วใส่ใบโหรพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงลงไป เราจะได้แกงเผ็ดเป็ดย่าง รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อยเข้ากันลงตัว หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับแกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตรหวานมันหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
Roasted Duck with Red Curry

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อเป็ดย่าง 300 กรัม
พริกแกงเผ็ด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่น 200 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
ใบมะกรูด 4 ใบ
ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 500 มล.
มะเขือเทศ 100 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
Gaeng Phed Ped Yang

1.เตรียมเป็ดย่าง เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ สูตรหอมอร่อยของเรา จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆบางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เลือกสับปะรดที่หอมสดใหม่ จากนั้นปอกเปลือก สับปะรดออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วเตรียมพักไว้

3.เลือกมะเขือเทศที่สดใหม่ แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำสะเด็ดน้ำออกให้หมดเตรียมไว้

4.เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง ได้แก่ กะทิ ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงหั่น น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันสำหรับผัด พริกแกงเผ็ด เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งหม้อให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป แล้วรอให้นำมันร้อน จากนั้นจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไป แล้วผัดพริกแกงเผ็ดให้หอมแตกมัน

6.จากนั้นใส่กะทิลงไป จากนั้นปรับไฟกลาง จากนั้นต้มต่อไปแล้วรอให้เดือด

7.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำตาลทราย ใส่น้ำปลาใส่ลงไป จากนั้นต้มต่อไปแล้วรอให้เดือด

8.จากนั้นนำสับปะรดหั่นชิ้น ใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นต้มต่อไป แล้วรอให้เดือด

9.จากนั้นใส่เนื้อเป็ดย่างลงไป จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง แล้วจึงปิดฝาหม้อ แล้วต้มต่อไปประมาณ 5 นาที จะสุกพอดี

10.จากนั้นคนเบาๆ ให้เนื้อเป็ดย่าง ส่วนผสมต่างๆเข้ากันดี

11.จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง แล้วจึงปิดฝาหม้อ แล้วต้มต่อไปประมาณ 5 นาที จะสุกพอดี

12.เมื่อต้มให้สุกดีแล้ว จากนั้นจึงใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ใบโหระพาใส่ลงไป

13.จากนั้นคนเบาๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ แกงเผ็ดเป็ดย่างเข้ากันดี แล้วปิดไฟยกลง

14.จะได้แกงเผ็ดเป็ดย่าง รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

15.จัดเสิร์ฟ แกงเผ็ดเป็ดย่างหอมๆ เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

16.แกงเผ็ดเป็ดย่างหอมๆ เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แกงเผ็ดเป็ดย่างหอมๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หวานมันหอมอร่อย เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ