ข้าวต้มกระดูกหมู

ข้าวต้มกระดูกหมู

►ข้าวต้มกระดูกหมู รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำข้าวหอมมะลิมาหุงให้สุกสวย เลือกกระดูกหมูที่สดใหม่ จากนั้นนำมาต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป จัดเสิร์ฟข้าวต้มกระดูกหมูร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และกระเทียมเจียวหอมๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับข้าวต้มกระดูกหมู สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ข้าวต้มกระดูกหมู
Rice Soup with Pork Ribs

สำหรับ 2 ท่าน
กระดูกหมู 300 กรัม
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วย
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปข้าวต้ม 500 มล.
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ข้าวต้มกระดูกหมู
Khao Tom Kadook Moo

1.เลือกกระดูกหมูที่สดใหม่ สีสด ไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

2.จากนั้นนำกระดูกหมู นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ให้ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.จากนั้นนำข้าวหอมมะลิ นำไปหุงให้สุก หุงให้เม็ดสวยๆ ไม่แฉะ แล้วตักพักเตรียมไว้

4.จากนั้นเตรียมเครื่องเคียง ผักสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ตั้งฉ่าย จากนั้นนำผักสมุนไพรต่างๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำขึ้นฉ่าย มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำต้นหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำผักชีมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นใส่กระดูกหมู ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป แล้วต้มให้น้ำซุปเดือด จากนั้นปรับลดไฟอ่อน แล้วเคี่ยวให้กระดูกหมูสุกนุ่ม ประมาณ 30 นาที

7.เมื่อต้มเคี่ยวกระดูกหมูสุกนุ่มดีแล้ว จากนั้นนำข้าวหอมมะลิหุงสุกใส่ลงไป แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน

8.จากนั้นใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป ใส่ขึ้นฉ่ายหั่น ต้นหอมหั่น ผักชีหั่น ลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.จัดเสิร์ฟ ข้าวต้มกระดูกหมูร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ

8.ข้าวต้มกระดูกหมูร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ

ข้าวต้มกระดูกหมูร้อนๆ รับประทานเป็นอาหารเช้า หรือเป็นข้าวต้มรอบดึก รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ