ตำแตงปูดอง

ตำแตงปูดอง

►ตำแตงปูดอง เมนูส้มตำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน แตงกวาสดๆ นำมาตำใส่ปูดอง สุดยอดความแซ่บๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับผักสดต่างๆ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เส้นขนมจีน อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกใช้แตงกวาที่เขียวสด ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป แล้วนำมาสับเป็นเส้นๆ ตามต้องการ เลือกปูดองที่สดใหม่ ที่ดองเค็มได้ที่ดีแล้ว จากนั้นเตรียมปูดองเค็ม มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน รสชาติที่ออกมา อร่อยเข้ากันสุดแซ่บๆ สูตรของเราได้ความแซ่บๆ รับประทานกับข้าวเหนียว เส้นขนมจีน ผักสดต่างๆ อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อยสุดแซ่บๆ กับตำแตงปูดอง สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ตำแตงปูดอง
Cucumber Spicy Salad with Pickled Crab

สำหรับ 2 ท่าน
แตงกวา ½ ลูก
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่น 3 แว่น
ปูดอง 2 ตัว

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ตำแตงปูดอง
Tam Tang Pu Dong

1.เลือกแตงกวาที่สดสีเขียว ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป ขนาดกำลังพอดี เตรียมไว้

2.จากนั้นนำแตงกวา ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาสับเป็นเส้นๆ เตรียมไว้

3.เลือกปูดองที่สดใหม่ ที่ดองเค็มได้ที่ดีแล้ว จากนั้นเตรียมปูดองเค็ม มาล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้

4.เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับตำแตงปูดอง ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ มะนาว น้ำมะขามเปียก มะเขือเทศ น้ำปลาร้าต้มสุก พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม เตรียมไว้

5.จากนั้นนำพริกขี้หนูแห้ง กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอแหลก

6.จากนั้นใส่น้ำตาลปิ๊บลงไป ตามด้วยหั่นมะเขือเทศใส่ลงไป แล้วตำคลุกเคล้าพอแหลก แล้วจึงใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะนาวหั่นแว่นใส่ลงไป

7.จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ คลุกเคล้าให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี

8.จากนั้นใส่ปูดองลงไป แกะกระดองปูออก แล้วหักแบ่งครึ่งตัวปูใส่ลงไป ตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

9.จากนั้นใส่แตงกวาสับ ที่สับเตรียมไว้ลงไป จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

10.จากนั้นลองชิมรสดู ถ้าขาดรสชาติอะไร ก็ใส่ลงไป เพิ่มเติมรสชาติตามชอบ จะได้ตำแตงปูดองสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ตามต้องการ พร้อมจัดเสิร์ฟ

11.จัดเสิร์ฟ ตำแตงปูดองสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน แตงกวาสดๆ นำมาตำใส่ปูดอง สุดยอดความแซ่บๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด

ตำแตงปูดองสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน แตงกวาสดๆ นำมาตำใส่ปูดอง สุดยอดความแซ่บๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับผักสดต่างๆ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เส้นขนมจีน อร่อยเข้ากันค่ะ