ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู

ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู
ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู

ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู

►ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับน้ำซุปต้มกระดูกหมูหวานๆ หอมอร่อยเข้ากัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใช้ผักกาดดอง นำมาประกอบในการปรุงอาหาร และยังมีอีกมากมายหลายเมนู ผักกาดดอง มีกลิ่นรสชาติความอร่อยเฉพาะตัว ไม่ว่าจะนำมาผัด ต้ม แกง นึ่ง ยำต่างๆ ได้มากมาย แล้วแต่ความชอบ วันนี้ทางเรานำมา ต้มกับกระดูกหมูซึ่งรสชาติออกมา กลมกล่อมหอมอร่อยเข้ากันลงตัว เรามีเคล็ดลับคือ นำผักกาดดองไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วบีบน้ำออก กลิ่นและความเค็มจะลดลง แล้วจึงนำไปต้มกับกระดูกหมู ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มเคี่ยวจนได้ที่น้ำงวดลดลง หมูเริ่มนุ่มๆ ผักกาดดองเริ่มเปลื่อย น้ำซุปที่ได้หอมหวานกลมกล่อมมากค่ะ ใช้เวลาต้มเคี่ยวประมาณ 1 ชม. หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู
Pickled Mustard Green and Spare Rips Soup

สำหรับ 3-4 ท่าน
ผักกาดดอง 200 กรัม
กระดูกหมู 500 กรัม
น้ำเปล่า 1 ล.
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบบุบ 3 กลีบ
รากผักชีทุบบุบ 2 ราก
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู
Tom Jued Pak Kad Dong Sai Ka Dook Moo

1.เลือกผักกาดดอง ที่มีคุณภาพดี ไม่มีกลิ่นเหม็น และสีไม่เข้มจนเกินไป เตรียมไว้

ผักกาดดอง

2.จากนั้นนำผักกาดดอง นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วบีบน้ำออก แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด เพื่อลดความเค็มของผักกาดดอง จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

ผักกาดดองหั่นชิ้น

3.เลือกกระดูกหมูส่วนช่วงซี่โครงหมู จะมีกระดูกอ่อนด้วย แล้วจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาด 1½ นิ้ว เตรียมไว้

กระดูกหมูหั่นชิ้น

4.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่กระดูกหมู และผักกาดดองลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง

ต้มน้ำซุปใส่กระดูกหมูกับผักกาดดองลงไป

5.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นปรับไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝาหม้อ จากนั้นต้มเคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่มๆ ผักกาดดองเริ่มเปลื่อย น้ำงวดลดลง ใช้เวลาต้มเคี่ยวประมาณ 1 ชม.

ปิดฝาหม้อต้มเคี่ยวไฟอ่อนๆ

6.เมื่อต้มเคี่ยวจนได้ที่น้ำงวดลดลงแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่เกลือป่น ซีอิ้วขาว กระเทียมทุบบุบ รากผักชีทุบ พริกไทยป่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ

เคี่ยวจนหมูสุกนุ่ม

7.จัดเสิร์ฟ ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับน้ำซุปต้มกระดูกหมูหวานๆ หอมอร่อยเข้ากัน

จัดเสิร์ฟ ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู

8.จัดเสิร์ฟ ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับน้ำซุปต้มกระดูกหมูหวานๆ หอมอร่อยเข้ากัน

ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู

ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ต้มจืดผักกาดดองหอมๆ กับน้ำซุปต้มกระดูกหมูหวานๆ หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

t265

Be the first to comment

Leave a Reply