บัวหลวง

บัวหลวง

►บัวหลวง (Lotus) เป็นพืชน้ำล้มลุก มีอายุหลายปี มีลำต้นเป็นหัวหรือเหง้าอยู่ใต้ดิน อยู่ใต้น้ำในโคลนเลน มีไหลอยู่เหนือดินใต้น้ำ เหง้ามีลักษณะท่อนยาว มีเป็นปล้องสีเหลืองอ่อน เป็นท่อมีรูอากาศ มีก้านใบ และก้านดอก แทงออกมาจากลำต้น มีลักษณะกลมยาวๆ มีสีน้ำตาล ใบเป็นใบเดี่ยว มีลักษณะทรงกลม มีขนาดใหญ่ ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีเทานวล ใบแก่มีสีเขียวมีนวลขาว ใบชูพ้นน้ำ ดอกเป็นดอกเดี่ยว มีก้านดอกกลมยาวและมีหนาม มียางสีใส ดอกมีลักษณะรูปทรงรี กลีบดอกมีสีขาว หรือสีชมพู มีรังไข่กลมสีเหลือง มีเกสรเส้นยาวเล็กๆ สีเหลืองรอบๆ มีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย มีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้รับประทานหัวเหง้า ไหล เมล็ด นำมาประกอบอาหาร เมนูต่างๆได้หลายเมนู

พืชผักสมุนไพร
บัวหลวง : Lotus

บัวหลวง : Sacred lotus
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Nelumbo nucifera Gaertn
อยู่ในวงศ์ : Nelumbonaceae

บัวหลวง (Bua-Lueng) เป็นพืชน้ำล้มลุก มีอายุหลายปี มีลำต้นเป็นหัวหรือเหง้าอยู่ใต้ดิน อยู่ใต้น้ำในโคลนเลน มีไหลอยู่เหนือดินใต้น้ำ เหง้ามีลักษณะท่อนยาว มีเป็นปล้องสีเหลืองอ่อน เป็นท่อมีรูอากาศ มีก้านใบ และก้านดอก แทงออกมาจากลำต้น มีลักษณะกลมยาวๆ มีสีน้ำตาล ใบเป็นใบเดี่ยว มีก้านใบอยู่ตรงกลางใบ กลมยาวแข็งและมีหนาม ข้างในก้านใบเป็นท่อมีรูอากาศ มีเส้นใย มีน้ำยางสีขาว ออกเรียงสลับกัน ใบมีลักษณะทรงกลม มีขนาดใหญ่ ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีเทานวล ใบม้วนงอขึ้นเข้าหากันลอยบนผิวน้ำ ใบแก่มีสีเขียวมีนวลขาว ใบชูพ้นน้ำ ดอกเป็นดอกเดี่ยว มีก้านดอกกลมยาวและมีหนาม มียางสีใส ข้างในก้านเป็นท่อมีรูอากาศมาก มีสีน้ำตาลเขียว ดอกมีลักษณะรูปทรงรี กลีบดอกมีสีขาว หรือสีชมพู มีรังไข่กลมสีเหลือง มีเกสรเส้นยาวเล็กๆสีเหลืองรอบๆ มีกลิ่นหอม มีระบบรากแก้ว รากฝังในโคลนเลน แทงลึกลงในดิน มีเหง้าบัวมีลักษณะกลมๆ มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกรอบหัวเหง้าใต้ดิน มีสีน้ำตาล มีไหลอยู่เหนือดินใต้น้ำ นำมาประกอบอาหาร เมนูต่างๆได้หลายเมนู ในประเทศไทยนิยมปลูกสองสายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์บัวหลวงแดง พันธุ์บัวหลวงขาว

ลำต้น เป็นพืชน้ำล้มลุก มีอายุหลายปี มีลำต้นเป็นหัวหรือเหง้าอยู่ใต้ดิน อยู่ใต้น้ำในโคลนเลน มีไหลอยู่เหนือดินใต้น้ำ เหง้ามีลักษณะท่อนยาว มีเป็นปล้องสีเหลืองอ่อน เป็นท่อมีรูอากาศ มีก้านใบ และก้านดอก แทงออกมาจากลำต้น มีลักษณะกลมยาวๆ มีสีน้ำตาล

ราก มีระบบรากแก้ว รากฝังในโคลนเลน แทงลึกลงในดิน มีเหง้าบัวมีลักษณะกลมๆ มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกรอบหัวเหง้าใต้ดิน มีสีน้ำตาล มีไหลอยู่เหนือดินใต้น้ำ

ใบ เป็นใบเดี่ยว มีก้านใบอยู่ตรงกลางใบ กลมยาวแข็งและมีหนาม ข้างในก้านใบเป็นท่อมีรูอากาศ มีเส้นใย มีน้ำยางสีขาว ออกเรียงสลับกัน ใบมีลักษณะทรงกลม มีขนาดใหญ่ ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีเทานวล ใบม้วนงอขึ้นเข้าหากันลอยบนผิวน้ำ ใบแก่มีสีเขียวมีนวลขาว ใบชูพ้นน้ำ

ดอก เป็นดอกเดี่ยว มีก้านดอกกลมยาวและมีหนาม มียางสีใส ข้างในก้านเป็นท่อมีรูอากาศมาก มีสีน้ำตาลเขียว ดอกมีลักษณะรูปทรงรี กลีบดอกมีสีขาว หรือสีชมพู มีรังไข่กลมสีเหลือง มีเกสรเส้นยาวเล็กๆสีเหลืองรอบๆ มีกลิ่นหอม นิยมนำมาใช้สำหรับไหว้พระ

ผล เป็นฝัก มีลักษณะรูปกรวย มีเมล็ดทรงกลมรี ข้างในเนื้อผล ฝักอ่อนสีเขียวนวล ฝักแก่สีน้ำตาล

เมล็ด อยู่ภายในฝัก จะมีหลายเมล็ดในฝัก เมล็ดมีลักษณะกลมรีๆ เมล็ดมีเปลือกหุ้มอยู่ เมล็ดอ่อนเปลือกสีเขียว เมล็ดแก่เปลือกมีสีดำ ข้างในเมล็ดมีสีขาวนวล มีรสชาติหวานมัน มีต้นอ่อนหรือดีบัวหลวงอยู่ภายใน มีรสขมจัด

ประโยชน์และสรรพคุณบัวหลวง

มีโปรตีน มีคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีโพเทสเซียม มีเหล็ก มีไขมัน มีพลังงาน มีเส้นใย มีเบตาแคโรทีน

ช่วยบำรุงกำลัง ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงธาตุ ช่วยบำรุงถุงน้ำดี ช่วยรักษาดีพิการ ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยขยายหลอดเลือดหัวใจ แก้หวัด แก้ไข้ แก้ไอ ช่วยลดไข้ ช่วยขับเสมหะ ช่วยบำรุงครรภ์ ช่วยขับลม แก้หน้ามืดตาลาย แก้คลื่นไส้ แก้อาเจียน แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ ช่วยลดอาการใจสั่น ช่วยบำรุงโลหิต ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยบำรุงประสาท ช่วยบำรุงสมอง ช่วยนอนหลับ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงตับ ช่วยบำรุงไต ช่วยรักษาแผลพุพอง ช่วยผ่อนคลาย มีอนุมูลอิสระ แก้ท้องเสีย แก้ท้องเดิน แก้ท้องร่วง แก้บิด ช่วยรักษาลำไส้อักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยระบบขับถ่าย ช่วยรักษาเกร็งลำไส้สมานแผล ช่วยรักษาผดผื่นคัน ช่วยรักษาตกขาว

การปลูกและขยายพันธุ์บัวหลวง

บัวหลวงเป็นพืชที่ปลูกได้ในดินทุกชนิด ดินเหนียวจะเจริญเติบโตได้ดี ชอบอยู่ในน้ำที่ไม่ลึกมาก การปลูกโดยใช้เมล็ดและแยกไหล นำมาปลูกลงในในบ่อน้ำที่เตรียมไว้ พร้อมกลบดินให้แน่น ให้มีน้ำลึกประมาณ 30-50 ซม.ให้มีระยะห่างประมาณ 1×1 เมตร

วิธีดูแลรักษาบัวหลวง

บัวหลวงเป็นพืชน้ำ ปลูกให้มีน้ำขัง ชอบแสงแดด จะเจริญเติบโตได้ดี ชอบอยู่ในน้ำที่ไม่ลึกมาก จะให้ผลผลิตดียิ่งขึ้น

การเก็บเกี่ยวผลผลิตบัวหลวง

การเก็บเกี่ยวบัวหลวง มีอายุประมาณ 3-4 เดือน หลังปลูก จะเริ่มเก็บผลผลิตดอก เมื่อมีดอกตูม ให้ตัดก้านออกมา แล้วนำมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ และจะเก็บผลผลิตไปเรื่อยๆ ได้อีกเรื่อยๆตลอด การเก็บฝักแก่ที่มีขนาดโตเต็มที่ ฝักมีสีเขียว ให้ตัดก้านออกมา แล้วนำมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาบัวหลวง

จะนำดอกบัวหลวง เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ นำใส่แช่น้ำไว้ จะทำให้สดนาน

บัวหลวง (Lotus) เป็นพืชน้ำ ลำต้นเป็นหัวหรือเหง้าอยู่ใต้ดิน ก้านดอกกลมยาว มียางสีใส ข้างในก้านเป็นท่อมีรูอากาศมากมีสีน้ำตาล ใบมีทรงกลมมีขนาดใหญ่ ดอกมีสีขาวหรือสีชมพู มีกลิ่นหอม