ปลาทับทิมทอดกระเทียม
►ปลาทับทิมทอดกระเทียม เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อปลานุ่มๆ หอมกระเทียมเจียว สีเหลืองสวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาทับทิมที่สด สีแดง ตาใส ขนาดปานกลาง ผิวเรียบจิ้มดูเนื้อเด้ง เนื้อไม่ยุบ จากนั้นนำปลาทับทิมมาขอดเกล็ดปลา ออกให้หมด แล้วบั้งข้างตัวปลาให้เป็นรอยลึก จากนั้นล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นทาด้วยเกลือป่นให้ทั่วปลา จากนั้นนำกระดาษทิชชู่ มาซับปลาให้แห้งสนิท จากนั้นนำปลาลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วทอดให้สุกสีเหลืองสวยงาม แล้วกลับอีกด้านทอด ทอดให้สุกสีสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมันออก แล้วนำกระเทียมลงไปเจียว ให้เหลืองหอม จากนั้นตักมาโรยบนปลาทับทิมทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ หวังว่าทุกท่านคงลอง ทำปลาทับทิมทอดกระเทียม สูตรกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อยน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปลาทับทิมทอดกระเทียม
Fried Red Tilapia with Garlic
สำหรับ 2 ท่าน
ปลาทับทิม 1 ตัว
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันสำหรับทอด 1 ล.
กระทะ 1 ใบ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาทับทิมทอดกระเทียม
Pla Tub-tim Tod Kra-tiem
1.เลือกปลาทับทิมที่สด สีแดง ตาใส ขนาดปานกลาง ผิวเรียบจิ้มดูเนื้อเด้ง เนื้อไม่ยุบ เตรียมไว้
2.จากนั้นนำปลาทับทิมมาขอดเกล็ดปลา ออกให้หมด แล้วบั้งข้างตัวปลาให้เป็นรอยลึก จากนั้นล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก พักไว้
3.จากนั้นนำเกลือป่น มาทาให้ทั่วๆตัวปลาทับทิม
4.จากนั้นนำกระดาษทิชชู่ มาซับตัวปลาทับทิมให้ทั่วๆ
5.จากนั้นซับตัวปลาทับทิม ให้ตัวปลาแห้งสนิทดี เตรียมไว้
5.จากนั้นนำกระเทียม มาสับให้พอหยาบ จากนั้นใส่เกลือป่นนิดหน่อย มาคลุกเคล้ากับกระเทียม
6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน
7.เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ดีแล้ว จากนั้นจึงนำปลาทับทิมที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปทอด แล้วทอดปลาทับทิมให้สุก ออกสีเหลืองสวยงาม และสุกให้ทั่วถึง
8.จากนั้นกลับปลาทับทิมอีกด้านทอด แล้วทอดปลาให้สุก ออกสีเหลืองสวยงาม และสุกให้ทั่วถึง
9.เมื่อปลาทับทิมทอด ได้สุกสีสวยดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมันออกพักไว้
10.จากนั้นนำปลาทับทิมทอด วางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันพักไว้
11.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นนำน้ำมัน ที่ใช้ทอดปลาทับทิม ใส่กระทะนิดหน่อย
12.จากนั้นรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำกระเทียมลงไปเจียว ให้เหลืองหอม จากนั้นตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
13.จากนั้นนำกระเทียมเจียว มาโรยบนปลาทับทิมทอด สีเหลืองสวยงาม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน พร้อมจัดเสิร์ฟ
14.จัดเสิร์ฟ ปลาทับทิมทอดกระเทียมหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อปลานุ่มๆ หอมกระเทียมเจียว สีเหลืองสวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยเข้ากัน
ปลาทับทิมทอดกระเทียมหอมๆ สีสวยงาม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อปลานุ่มๆ หอมกระเทียมเจียว สีเหลืองสวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยเข้ากันค่ะ
