ปลาทับทิมทอดสามรส

ปลาทับทิมทอดสามรส

►ปลาทับทิมทอดสามรส เมนูรสชาติสามรส รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน ครบรสความอร่อย เนื้อปลาทับทิมทอดกรอบ ผัดกับผักต่างๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาทับทิมที่สด ตาใสเนื้อแข็งไม่เละ จากนั้นหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ คลุกแป้งทอดกรอบ แล้วทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาผัดกับเครื่องปรุงรสสามรส ใส่ผักต่างๆ ลงไป จะได้ปลาทับทิมทอดสามรส รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน ครบรสความอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาทับทิมทอดสามรส สูตรอร่อยสามรสของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย:ส่วนผสมสำหรับทำ
ปลาทับทิมทอดสามรส
Fried Red Tilapia Fish Three Flavor

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อปลาทับทิม 300 กรัม
แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญองหั่นสี่ส่วน 2 ดอก
ชูกินีหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวกสามสีหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาทับทิมทอดสามรส
Pla Tap Tim Tod Sam Rod

1.เลือกปลาทับทิมที่สด ตาใสเนื้อแข็งไม่เละ จากนั้นนำมาขอดเกล็ดออก ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเนื้อปลาทับทิมออกเป็นชิ้นๆ ขนาด 2 นิ้ว แล้วจากนั้นนำชิ้นปลาทับทิม ไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำชิ้นปลาทับทิมคลุกแป้งทอดกรอบ ลงทอดในน้ำมันที่ร้อน ทอดเนื้อปลาให้เหลืองกรอบ จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันพักไว้

2.จากนั้นเตรียมผักต่างๆ พริกหยวกสามสีหั่นเต๋า เห็ดแชมปิญองผ่าหั่นสี่ส่วน หอมใหญ่หั่นเต๋า ชูกินีหั่นเต๋า กระเทียมสับ พริกขี้หนูสดซอย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน เตรียมไว้

3.ตั้งกระทะให้ร้อน ใข้ไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อน จากนั้นใส่พริกสดหั่น กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดคนคลุกเคล้า จนน้ำตาลปิ๊บละลายเข้ากันดี

4.จากนั้นใส่ผักต่างๆ ลงไป ใส่พริกหยวกสามสีหั่นเต๋า เห็ดแชมปิญองผ่าหั่นสี่ส่วน หอมใหญ่หั่นเต๋า ชูกินีหั่นเต๋า ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน แล้วผัดคนคลุกเคล้า ให้เข้ากันพอสุก

5.จากนั้นใส่เนื้อปลาทับทิมทอดกรอบลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

6.จัดเสิร์ฟ ปลาทับทิมทอดสามรสร้อนๆ รสชาติสามรส หอมอร่อยกลมกล่อม

7.ปลาทับทิมทอดสามรสหอมๆ รสชาติสามรส รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน ครบรสความอร่อย เนื้อปลาทับทิมทอดกรอบ ผัดกับผักต่างๆ อร่อยเข้ากัน

ปลาทับทิมทอดสามรส รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติสามรส รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน ครบรสความอร่อย เนื้อปลาทับทิมทอดกรอบ ผัดกับผักต่างๆ อร่อยเข้ากันรสชาติสามรส หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ

t024