ปลาทับทิมอบเกลือ
►ปลาทับทิมอบเกลือ เมนูปลาแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาทับทิมหวานๆ นุ่มๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาทับทิมที่สดใหม่ ตัวสีแดงตาใส จากนั้นนำปลาทับทิม มาขอดเกล็ดออก แล้วผ่าท้องควักไส้ออกให้หมด จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดแล้ว สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำเกลือป่นมาทาให้ทั่วๆ ตัวปลา จากนั้นนำตะไคร้ใบมะกรูด มายัดใส่ท้องปลาทับทิม จากนั้นห่อด้วย ใบตองและกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม จากนั้นนำไปอบที่ความร้อน 220 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 30 นาที ปลาทับทิมอบจึงสุกพอดี จากนั้นพร้อมจัดเสิร์ฟ กับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาทับทิมอบเกลือ สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาทับทิมอบเกลือ
Red Tilapia Fish Baked in Salt
สำหรับ 2 ท่าน
ปลาทับทิม 1 ตัว
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาทับทิมอบเกลือ
Pla Tubtim Ob Gur
1.เลือกปลาทับทิมที่สดใหม่ ตัวสีแดงตาใส ขนาดกำลังพอดี
2.จากนั้นนำปลาทับทิม มาขอดเกล็ดออก แล้วผ่าท้องควักไส้ออกให้หมด จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดแล้ว สะเด็ดน้ำให้แห้ง เตรียมไว้
3.จากนั้นเตรียม เกลือป่น ตะไคร้หั่นท่อน ขนาด 2 นิ้ว ใบมะกรูดเด็ดเป็นใบๆ เตรียมไว้
4.จากนั้นเตรียมใบตอง และกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม 2 แผ่น
5.จากนั้นนำเกลือป่น ทาให้ทั่วๆ ตัวปลา จากนั้นนำตะไคร้ใบมะกรูด มายัดใส่ท้องปลาทับทิม แล้วจากนั้นนำใบตองวางบน กระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แล้วจากนั้นนำปลาทับทิม วางบนใบตองอีกที แล้วจากนั้นห่อตัวปลาทับทิม ให้มิดชิดทุกด้าน
6.จากนั้นนำปลาทับทิมห่อใบตอง และกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ไปใส่ในเตาอบ ที่ความร้อน 220 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 30 นาที ปลาทับทิมจึงสุกพอดี
7.จากนั้นทำน้ำจิ้ม ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูสับ กับกระเทียมสับคนๆ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8.เมื่ออบปลาทับทิมได้เวลา 30 นาทีแล้ว จากนั้นนำปลาทับทิมอบ ออกมาจากเตาอบ แล้วจากนั้นแกะกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม และใบตองออก
9.จัดเสิร์ฟ ปลาทับทิมอบเกลือหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาทับทิมหวานๆ นุ่มๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
10.ปลาทับทิมอบเกลือหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาทับทิมหวานๆ นุ่มๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
ปลาทับทิมอบเกลือร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาทับทิมหวานๆ นุ่มๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
