ปลาแซลมอนอบเกลือ
►ปลาแซลมอนอบเกลือ เมนูปลาแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาแซลมอนหวานๆ หอมนุ่มๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาแซลมอนที่สดใหม่ สีส้ม จากนั้นนำปลาแซลมอน มาขอดเกล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจากนั้นล้างน้ำให้สะอาดแล้ว สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำเกลือป่นมาทาให้ทั่วๆ ชิ้นปลาแซลมอน แล้วจากนั้นนำใบตองวางบน กระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แล้วจากนั้นนำชิ้นปลาแซลมอน วางบนใบตอง จากนั้นนำตะไคร้ใบมะกรูด มาวางรอบๆ ชิ้นปลาแซลมอนอีกที แล้วจากนั้นห่อชิ้นปลาแซลมอน ให้มิดชิดทุกด้าน จากนั้นนำไปอบที่ความร้อน 220 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 30 นาที ชิ้นปลาแซลมอนอบจึงสุกพอดี จากนั้นพร้อมจัดเสิร์ฟ กับน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาแซลมอนอบเกลือ สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาแซลมอนอบเกลือ
Salmon Baked in Salt
สำหรับ 2 ท่าน
ปลาแซลมอน 300 กรัม
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลาแซลมอนอบเกลือ
Pla Salmon Ob Gur
1.เลือกปลาแซลมอนที่สดใหม่ สีส้ม ขนาดกำลังพอดี
2.จากนั้นนำปลาแซลมอน มาขอดเกล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาดสะเด็ดน้ำออกให้หมด เตรียมไว้
3.จากนั้นเตรียม เกลือป่น ตะไคร้หั่นท่อน ขนาด 2 นิ้ว ใบมะกรูดเด็ดเป็นใบๆ เตรียมไว้
4.จากนั้นเตรียมใบตอง และกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม 2 แผ่น
5.จากนั้นนำเกลือป่น ทาให้ทั่วๆ ชิ้นปลาแซลมอน แล้วจากนั้นนำใบตองวางบน กระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แล้วจากนั้นนำชิ้นปลาแซลมอน วางบนใบตอง จากนั้นนำตะไคร้ใบมะกรูด มาวางรอบๆ ชิ้นปลาแซลมอนอีกที แล้วจากนั้นห่อชิ้นปลาแซลมอน ให้มิดชิดทุกด้าน
6.จากนั้นนำปลาแซลมอนห่อใบตอง และกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ไปใส่ในเตาอบ ที่ความร้อน 220 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 30 นาที ปลาแซลมอนจึงสุกพอดี
7.จากนั้นทำน้ำจิ้ม ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูสับ กับกระเทียมสับคนๆ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8.เมื่ออบปลาแซลมอนได้เวลา 30 นาทีแล้ว จากนั้นนำปลาแซลมอนอบ ออกมาจากเตาอบ แล้วจากนั้นแกะกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม และใบตองออก
9.จัดเสิร์ฟ ปลาแซลมอนอบเกลือหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาแซลมอนหวานๆ หอมนุ่มๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
ปลาแซลมอนอบเกลือร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อปลาแซลมอนหวานๆ หอมนุ่มๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
