ปีกไก่ทอดน้ำปลา
►ปีกไก่ทอดน้ำปลา เมนูอาหารสมุนไพร ปีกไก่ทอดจนเหลืองกรอบ หอมอร่อยกรุบกรอบ จะรับประทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียว ส้มตำก็อร่อยเข้ากัน เป็นเมนูที่หลายๆ ท่านชื่นชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรของเรามีเคล็ดลับความกรอบอร่อยคือ เลือกปีกไก่กลางที่สดใหม่ แล้วหมักคลุกเคล้าเครื่องปรุงรส แล้วหมักพักไว้ ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นจึงนำลงทอด ในน้ำมันสำหรับทอด ทอดให้เหลืองกรอบ แล้วสุกทั่วถึง แล้วตักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดจานเสิร์ฟด้วยกัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรของเราน่ะค่ะ รับรองความกรุบกรอบ หอมอร่อยค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปีกไก่ทอดน้ำปลา
Fried Chicken Wings with Fish Sauce
สำหรับ 2 ท่าน
ปีกไก่กลาง 350 กรัม
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปีกไก่ทอดน้ำปลา
Peek Gai Tod Nam Pla
1.เลือกปีกไก่กลางที่สดใหม่ จากนั้นนำมาล้างน้ำ ทำความสะอาด จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
2.จากนั้นนำปีกไก่กลาง มาบั้งๆ ให้เป็นรอยลึก 3 รอย เพราะว่าจะทำให้ เมื่อนำไปหมักจะทำให้ซึมเข้าเนื้อดียิ่งขึ้น และเวลาทอดจะทำให้เนื้อไก่สุกเร็วขึ้น
3.จากนั้นปีกไก่กลาง ใส่ลงไปชามผสม เตรียมไว้
4.จากนั้นนำเครื่องปรุงรสใส่ลงไป ใส่พริกไทยป่น น้ำปลา แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นใส่ลงไป
5.จากนั้นใช้มือนวดๆ คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
6.จากนั้นนำส่วนผสม ที่นวดคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว นำไปหมักพักไว้ ประมาณ 30 นาที
7.เมื่อหมักปีกไก่ได้เวลา 30 นาทีแล้ว จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน
8.จากนั้นนำปีกไก่กลางลงทอด จากนั้นทอดจนไก่สุก ให้ออกสีเหลืองกรอบ
9.จากนั้นตักปีกไก่ทอดน้ำปลาที่สุก แล้วตักสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ
10.จัดเสิร์ฟ ปีกไก่ทอดน้ำปลาร้อนๆ ปีกไก่ทอดเหลืองกรุบกรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย
ปีกไก่ทอดน้ำปลาหอมๆ ปีกไก่ทอดเหลืองกรุบกรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียว ส้มตำก็อร่อยเข้ากัน หรือจะกินเล่นก็ได้ รับรองว่าอร่อยถูกใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่แน่นอนค่ะ